پاپیون خیلی کیفیت عکسارو پایین میاره😒
کماج
مواد لازم:
آرد (2.5 پیمانه) ۵۰۰ گرم
ماست (1 پیمانه) ۲۰۰ گرم
شکر (1 پیمانه) ۲۰۰ گرم
کره یا روغن محلی ۱۰۰ گرم
شربت بار ۴ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
وانیل ۱ قاشق چای خوری
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
زعفران ۱ قاشق غذا خوری
شیر ۱ قاشق غذا خوری
کنجد به مقدار لازم
کماج اصل همدان (بدون خمیرمایه)
طرز تهیه
ابتدا شکر و ماست را مخلوط میکنیم. سپس کره یا روغن به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
وانیل و شربت بار را به مواد بالا اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم
آرد و بیکینگ پودر را الک کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و خمیر به دست نچسبد (به علت سبکی و سنگینی آردها ممکن است آرد بیشتر یا کمتری نیاز باشد.)
از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و در سینی پهن میکنیم
زرده تخم مرغ و زعفران و شیر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر ها رومال زده کنجد می پاشیم
کماج ها را در فری که از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیفه و دمای ۱۸۰ درجه می پزیم
اگر روی کماج ها طلایی نشد. با احتیاط گریل فر را روشن میکنیم.
@ashpazi_be_sabke_sanaz