نان کماج نان محبوب و دوست داشتنی شیرین در اکثر شهر های ایران پخت میشود. این رسپی نان کماج امتحان شده و عالی برای پخت شما دوستان عزیز میباشد. نان کماج طعم شیرین دارد. وعده مناسبی برای صبحانه ،عصرانه و افطار میباشد.
#ویژه-رمضان#ویژه-افطار#نان-کماج-تبریز
#ویژه-رمضان#ویژه-افطار#نان-کماج-تبریز
مواد لازم
نان کماج تبریز
۱۰
مواد اصلی
آرد
شیرینی پزی
۷ پیمانه
روغن مایع
۱ پیمانه
خمیر مایه
۲ قاشق سوپ خوری
بهبود دهنده
۱/۴ قاشق مربا خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
شکر
دانه ریز
۱ پیمانه
تخم مرغ
متوسط
۳ عدد
شیر
۱ پیمانه
مواد شربت :
شکر
۱/۲ پیمانه
آب
۱/۴ پیمانه
زعفران
دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
نان کماج تبریز
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل با همزن دستی بزنید. ۲ قاشق سوپخوری از روغن را کنار گذاشته و بقیه را به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم بزنید.
۲
شیر را اضافه و مخلوط کنید . ۲ پیمانه آرد ، نمک ، بهبود دهنده و مایع خمیر را به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط کنید.
۳
استراحت کوتاهی بدهید تا خمیر شل و حباب دار شود. سپس بقیه آرد را اضافه و ورز دهید. خمیر نرمی داریم که به دست نمیچسبد. خمیر را گرد کرده و در ظرف مناسب گذاشته و روی خمیر را با دست خیلی کم چرب میکنیم.
۴
خمیر را استراحت میدهیم حدود ۲ تا ۳ ساعت تا حجم خمیر دو برابر شود. بعد از دو ساعت پف خمیر را با کم ورز دادن میگیریم.
۵
سینی فر را چرب کرده . از خمیر مان گلوله های کوچک درست کرده و با فاصله در سینی فر میچینیم. و دوباره استراحت دهید تا کاملا پف کند. حدود نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه
۶
روی نان هارا رومال زرده روغن و زعفران میزنیم. و بعد از ۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت میپزیم.
۷
بعد از اینکه از فر در اوردیم روی کماج ها را با قلمو کمی رومال شربت میزنیم وگریل را روشن میکنیم تا روی نان ها طلایی شود.
۸
برای تهیه شربت هم همه را مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم جوشیده و غلیظ شود.
عکس و تصاویر ارسالی از نان کماج تبریز
سایر عکس های نان کماج تبریز
نظرات طرز تهیه
نان کماج تبریز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
حلوای زعفرانی تبریز
نان مغز دار تبریز
کوفته تبریزی
نان روغنی مغزدار (ایشلی کوکه تبریز)
خمیر پفکی
خمیر پیتزا به سبک ترکی
عکس های مرتبط
