آرد سفید ۳۰۰ گرم
شکر ۳۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۱۰۰ گرم
گلاب ۲/۳ پیمانه
زعفران دمکرده غلیظ نصف استکان
آب یک ونیم لیوان
پور هل نصف قاشق غذاخوری
اول از همه شهد رو آماده میکنیم ابتدا شکر و آب رو داخل یه قابلمه مخلوط میکنیم و هل گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و میگذاریم روی گاز تا غلیظ بشه
آرد رو تفت میدیم تا تغییر رنگ بده بعد کاملا آرد رو الک میکنیم تا گوله نشه و روی حرارت میذاریم و کره و روغن رو اضافه میکنیم و در یک جهت هم میزنیم تا تیره بشه و شهد رو در چند مرحله بهش اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم (سه تا پنج دقیقه) تا حلوا خودش رو بگیره زیاد سفت نشه
. در آخر داخل ظرف مورد نظر ریخته و تزیین میکنیم . این حلوا روغن میندازه اگر روغنش زیاد بود با کاغذروغن گیر روغن اضافی رو بردارید تا حدی که روی حلوا چرب بمونه و خشک نشه
نوش جان