سلام به دوستان عزیزم
مواداولیه: برنج ایرانی معطر. برای هر چهار نفر یک پیمانه
لپه ٍ ٍ یک پیمانه
پیاز یک عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
زرشک. نصف پیمانه
کشمش. نصف پیمانه
رب انار ۴ قاشق غذا خ
شیره خرما ۴قاشق غ خ
شیره انجیر یا توت ۲ قاشق غ خ سبزی معطر ( جعفری گشنیز نعنا کم و کمی شوید وترخون یا مرزه ) یک پیمانه
شنبلیله خشک یک قاشق غ
نمک و فلفل و زرچوبه و ادویه و روغن مقدار کافی

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده وکمی سرخ میکنیم عسلی که شد گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم وتفت میدهیم برنج راهم که قبلا دوساعت خیسانده ایم یک بند انگشت بالاتر از خط برنج آب ریخته با یک قاشق چایخوری برای هر پیمانه نمک میگذاریم بپزد نیم پز که شد کافی است تقریبا اب آن هم جمع شده ودیگر احتیاج نیست از صافی رد کنید لپه را هم کامل میگذاریم پخته شود جداگانه .
بعد به مواد گوشت ادویه ها و زرشک و کشمش وسبزی معطر وشنبلیله و برنج پخته ولپه را به ترتیب اضافه میکنیم ونیمی از شیره ها ورب انار را افزوده شعله را هم خاموش میکنیم کف یک قابلمه را چرب کرده ویکی یکی دلمه ها را پیچانده وداخل قابلمه میگذاریم سپس روی ان یک یا یک ونیم لیوان اب جوش ریخته و روی انها مابقی رب انار وشیره ها را اضافه میکنیم و میگذاریم جوش ریز بزند تا اب ان جمع شود البته با درب بسته میتوانید بسته به ذائقه تان مقدار رب انار وشیره را کم وزیاد کنید امیدوارم خوشتون بیاد 🌼