يه دستور پخت صد در صد اردبيلى اينو امتحان کنيد حتما عاشقش مى شيد که کلابا دوغ و اب نداره از اين دوغ پاکتى هاى بدون گاز براى هر پاکت يک قاشق غذاخورى ارد برنج رو با برنج دلخواه که نه کم برنج باشه و نه سفت بشه اشتون ( براى هر ۴ پاکت يه پيمونه سرخالى پلوپز عالى ميشه)با يه تخم مرغ هم مى زنيد تا بجوشه بعد نخود و سبزى اش که بهتر تره و گشنيز و کمى سير سبز باشه ودر صورت دلخواه کوفته قلقلى اضافه مى کنيم تا وقتى اشمون جا بيوفته و با نعنا داغ تزيينش مى کنيم تا هم خوشمزه بشه هم سردى اش گرفته بشه.