کلوچه برنجی ساده و زعفرانی
مواد لازم
آرد برنج ۲۵۰گرم
آرد سفید ۵۰گرم
روغن جامد ۱۲۵گرم
پودر قند ۱۲۵گرم
گلاب یک چهارم پیمانه
هل ۱قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱عدد
روغن جامد و پودر قند با هم مخلوط کرده هم میزنیم تا یکدست شود و کمی حجم بگیره، تخم مرغ و گلاب و هل اضافه کرده دوباره مخلوط کرده هم میزنیم تا یکدست شود، آرد های الک شده اضافه میکنم خمیر را با دست جمع میکنیم و کمی ورز میدهیم به خمیر ۱۲ساعت استراحت میدهیم در یخچال یا محیط خنک، از خمیر اندازه یک گردو کوچیک برداشته گرد کرده در سینی فر چیده و مهر میزنیم با تخم خرفه یا شکلات چیپسی تزیین میکنم در فر از قبل گرم شده ۱۸۰درجه به مدت ۲۰تا ۲۵دقیقه می پزیم زیر شیرینی خیلی کم تغییر رنگ بده کافی هست زیاد در فر بمونه خشک میشه بعد از خنک شدن از سینی جدا کنید وقتی گرم هست دست نزنید پودر میشه و میشکنه، برای شیرینی زعفرانی به جای گلاب زعفران دم کرده اضافه میکنم.