روغن هم دمای محیط رو داخل ظرفی ریخته با چنگال بازش کنید سپس با همزن کمی بزنید تا یکدست بشه

پودر قند الک شده رو به روغن اضافه کنید و درحدی بزنید که کاملا سفید و پوک بشه ،این مرحله بسیار مهم است

تخم مرغ و وانیل و بستنی یا خامه(فرقی نداره قنادی یا صبحانه) رو اضافه کنید با همزن بزنید تا مواد کاملا یکدست شود

آرد رو الک کنید (می‌توان ۱ قاشق نشاسته ذرت به آرد اضافه کرد تا شیرینی ترد تری داشته باشید)،آرد رو کم کم اضافه کنید بسته به آبخور آرد ممکنه آرد کمتر یا بیشتری استفاده بشه تاجایی آرد بزنید که خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه و وقتی تو دست گلوله میکنید ترک نداشته باشه برای خودم آرد بیشتری استفاده شد

خمیر آماده شده اگر خواستید میتونید نیمی از خمیر رو رنگ زرد یا ۱ ق زعفران دم کرده غلیظ بزنید، خمیر رو داخل نایلون بگذارید استراحت لازم نداره ولی خواستید میتونید ۱ ساعت بذارید تو یخچال

سپس خمیر رو مابین دولایه نایلون به ضخامت ۳ میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه کاتر بزنید

شیرینی ها رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید بعد ده دقیقه چک کنید زیر شیرینی باید طلایی شده باشه و وقتی از وسط نصف میکنید شیرینی کاملا پخته و خمیری نباشد اگر پخته بود خارج کنید هر مدل شیرینی باید جداگانه پخت بشه پس چندین مدل شیرینی رو تو یه سینی نپزید چون ممکنه زمان پختشون متغییر باشه

برای شیرینی مربایی باید برای هر شیرینی دو عدد خمیر کاتر بزنید و وسط یکی از خمیر ها رو با ته ماسوره سوراخ کنید برای شیرینی نعلی و اشکی کمی خمیر رو بردارید به صورت لوله ای باز کنید و به شکل اشک یا نعل فرم بدید برای شیرینی چنگالی یه گلوله کوچیک از خمیر بردارید گرد کنید و با فشار چنگال روش طرح بندازید و میتونید هر مدل دیگه ای کاتر بزنید یا فرم بدید