#کلوچه_برنجی
فریده پز

مواد لازم ：
آرد برنج نرم 375 گرم
روغن قنادی 175یا 190 ( روغن لادن طلایی با طعم زعفران طعمش بسیار عالی میشه)
تخم مرغ یه دونه
100گرم پودر قند
دو قاشق تا سه قاشق غذا خوری گلاب
هل هم ب اندازه دلخواه

طرز تهیه：
( قبل از هرچیزی آرد برنجتون رو خوب نرم کنید و از حریر ویا الک ریز رد کنید )

ابتدا روغن رو با پودر قند خوب با همزن مخلوط می کنیم بعد تخم مرغ وهل رو اضافه می کنیم با همزن کمی میزنیم (اگر میخواهید کلوچه برنجی زعفرونی داشته باشیددر این مرحله زعفرون اضافه کنید که آرد مانع پخش شدن یکنواخت زعفران خواهد شد ) و بعد آرد برنج و در آخرگلاب و در این مرحله زیاد هم ورز ندهید که کلوچه ها ترک برمیدارن .

خمیر رو در ظرف درب دار بمدت ۲۴ ساعت در یخچال استراحت میدهیم .
بعد از استراحت به اندازه فندق یا گردو برداشته و روی آن مهر بزنید . من روی خمیر ساده رو کمی صاف کردم و یه گلوله بسیار کوچک خمیر زعفروتی روش گذاشتم و مهر زدم .
سپس روش رو با تخم خرفه یا خلال پسته تزیین کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه مدت ده تا پانزده دقیقه ( به فرتون بستگی داره) بگذارید .
با این مقدار مواد ۷۲ عدد کلوچه ۱۱ گرمی شد .