قرمزه نخودچی (قیمه ریزه نخودچی)
۱۷ فروردین ۰۰
سلام و درود خدمت دوستان عزیز و مهربانم،لحظاتتون بخیر باشه و به عشق،تنتون سلامت👸🏻
درخدمتون هستم با آموزش یکی از غذاهای محلی بسیار خوشمزه و خوش عطر اصفهان بنام*قِرمزه نخودچی یا قیمه ریزه نخودچی*
اگر شما هم جزءآن دسته از افرادی هستید که می خواهید یک غذای مجلسی راحت راطبخ کنید به شما قیمه ریزه نخودچی اصفهان را پیشنهاد میدم،چون هم سریع آماده میشه و هم مواد اولیه ش در دسترس هست.
عزیزان با لایک و کامنت هاتون همراه باشید و دستور پخت رو ملاحضه کنید❤
موادلازم برای۳نفربزرگسال♡
آردنخودچی:۸قاشق غذاخوری سرپر
گوشت چرخ شده گوسفندی:۳۰۰گرم
پیازرنده شده:۱عددبزرگ
نعناع خشک:۲قاشق غذاخوری
پیازخلال شده:۲عددمتوسط
نمک،فلفل سیاه،ادویه گوشت،زردچوبه:به قدرلازم برای گوشت
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه:به قدرلازم برای سُس گوشت
آب جوش:۳الی۴لیوان فرانسوی
روغن مایع:به میزان لازم
طرزتهیه♡
ابتداداخل یک ظرف گوشت چرخ شده روبه همراه پیازرنده شده، نمک، فلفل سیاه،ادویه گوشت و زردچوبه و۱ق غ نعناع مخلوط کرده و با دست حسابی ورز داده بعد آردنخودچی رواضافه کنید و دوباره بادست ورز بدید،بعدبا گوشت کوب آروم آروم مواد روبا هم بکوبید تامنسجم شده و زمانی که با دست ازمواد برمیداریدبه دست نچسبد.بعد یه کاسه آب کنار دستتون بزارید دست ها رو مرطوب کنید و از مایه گوشت به اندازه گردو بزرگ برداشته و داخل دست گرد کنید و توی یک ظرف کنار هم بچینید، ظرف رو کاور نایلون کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال بزارید تا استراحت ببین و خودشون رو بگیرن.
داخل یه ظرف دیواره بلند یا اگر داشتید داخل کماج کمی روغن بریزید و روی شعله ملایم بزارید تا گرم بشه،بعدپیازهای خلال شده رو بریزید و تفت بدید تا طلایی بشن،زردچوبه رو اضافه و چندثانیه تفت بدید،بعد رب گوجه رواضافه کنیدوتفت بدید تا بوی خامیش بره و رنگ بازکنه و به روغن بیافته،سپس۱قاشق غذاخوری از نعناع خشک رو اضافه کنید،نمک و فلفل سیاه رو هم بریزید و چندثانیه تفت بدید و بعد آب جوش رو اضافه کنید و یه هم بزنیدواجازه بدید بجوش بیاد،جوش که زد شعله رو کم کنید و قیمه ریزه ها رو یکی یکی کنار هم داخل سُس بچینید و کمی شعله رو زیاد کنید و اجازه بدید بجوش بیاد و ۵دقیقه بدون درب جوش بزنه بعد درب ظرف رو بزارید شعله روملایم کنید و۴۰دقیقه اجازه بدید تا قیمه ریزه ها کاملا" پخته بشن و سُس هم غلیظ وخوش رنگ بشه،بعد از تایم شعله رو خاموش کنید و داخل ظرف سِرو کنید و به همراه نان یا برنج و دورچین سبزی خوردن و ترشی میل کنید.نوش جانتون😍
کپی باذکر منبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#قیمه_ریزه_نخودچی#قرمزه_نخودچی_اصفهان
#قرمزه_نخودچی
درخدمتون هستم با آموزش یکی از غذاهای محلی بسیار خوشمزه و خوش عطر اصفهان بنام*قِرمزه نخودچی یا قیمه ریزه نخودچی*
اگر شما هم جزءآن دسته از افرادی هستید که می خواهید یک غذای مجلسی راحت راطبخ کنید به شما قیمه ریزه نخودچی اصفهان را پیشنهاد میدم،چون هم سریع آماده میشه و هم مواد اولیه ش در دسترس هست.
عزیزان با لایک و کامنت هاتون همراه باشید و دستور پخت رو ملاحضه کنید❤
موادلازم برای۳نفربزرگسال♡
آردنخودچی:۸قاشق غذاخوری سرپر
گوشت چرخ شده گوسفندی:۳۰۰گرم
پیازرنده شده:۱عددبزرگ
نعناع خشک:۲قاشق غذاخوری
پیازخلال شده:۲عددمتوسط
نمک،فلفل سیاه،ادویه گوشت،زردچوبه:به قدرلازم برای گوشت
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه:به قدرلازم برای سُس گوشت
آب جوش:۳الی۴لیوان فرانسوی
روغن مایع:به میزان لازم
طرزتهیه♡
ابتداداخل یک ظرف گوشت چرخ شده روبه همراه پیازرنده شده، نمک، فلفل سیاه،ادویه گوشت و زردچوبه و۱ق غ نعناع مخلوط کرده و با دست حسابی ورز داده بعد آردنخودچی رواضافه کنید و دوباره بادست ورز بدید،بعدبا گوشت کوب آروم آروم مواد روبا هم بکوبید تامنسجم شده و زمانی که با دست ازمواد برمیداریدبه دست نچسبد.بعد یه کاسه آب کنار دستتون بزارید دست ها رو مرطوب کنید و از مایه گوشت به اندازه گردو بزرگ برداشته و داخل دست گرد کنید و توی یک ظرف کنار هم بچینید، ظرف رو کاور نایلون کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال بزارید تا استراحت ببین و خودشون رو بگیرن.
داخل یه ظرف دیواره بلند یا اگر داشتید داخل کماج کمی روغن بریزید و روی شعله ملایم بزارید تا گرم بشه،بعدپیازهای خلال شده رو بریزید و تفت بدید تا طلایی بشن،زردچوبه رو اضافه و چندثانیه تفت بدید،بعد رب گوجه رواضافه کنیدوتفت بدید تا بوی خامیش بره و رنگ بازکنه و به روغن بیافته،سپس۱قاشق غذاخوری از نعناع خشک رو اضافه کنید،نمک و فلفل سیاه رو هم بریزید و چندثانیه تفت بدید و بعد آب جوش رو اضافه کنید و یه هم بزنیدواجازه بدید بجوش بیاد،جوش که زد شعله رو کم کنید و قیمه ریزه ها رو یکی یکی کنار هم داخل سُس بچینید و کمی شعله رو زیاد کنید و اجازه بدید بجوش بیاد و ۵دقیقه بدون درب جوش بزنه بعد درب ظرف رو بزارید شعله روملایم کنید و۴۰دقیقه اجازه بدید تا قیمه ریزه ها کاملا" پخته بشن و سُس هم غلیظ وخوش رنگ بشه،بعد از تایم شعله رو خاموش کنید و داخل ظرف سِرو کنید و به همراه نان یا برنج و دورچین سبزی خوردن و ترشی میل کنید.نوش جانتون😍
کپی باذکر منبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#قیمه_ریزه_نخودچی#قرمزه_نخودچی_اصفهان
#قرمزه_نخودچی
...
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
