عکس کیک کاکائویی
Sanaz & Saman
۱۶۲
۱.۷k

کیک کاکائویی

۲۲ فروردین ۰۰
در هیاهوی زندگی دریافتم
چه بسیار دویدن ها که فقط پاهایم را از من گرفت
در حالی که گویی ایستاده بودم
چه بسیار غصه ها که فقط باعث سپیدی موهایم شد
در حالی که قصه ای کودکانه بیش نبود
دریافتم کسی هست که اگر بخواهد می شود
و اگر نخواهد نمی شود
به همین سادگی …
کاش نه می دویدم و نه غصه می خوردم
فقط او را می خواندم و بس!

کیک اسفنجی کاکائویی در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/6b54aa2491e5930526e7bc53adc974cb

مواد لازم برای۶ نفر
آرد ۸۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱.۴ قاشق چای خوری
آب جوش ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- آرد و بکینگ پودرو پودر کاکائو رو سه بار الک کنید کنار بگذارید.حالا تخم مرغ ها بشکنید سفیده و زرده رو جدا کنید اول سفیده رو حسابی بزنید تا فرم بگیره و بعد داخل یخچال قرار بدید.نیازی نیست همزن رو بشویید.
۲- حالا زرده ها رو با وانیل کمی بزنید تا از لختگی دربیاد شکر رو اضافه کنید حسابی بزنید تا کرمی و کشدار بشه.حالا آب جوش رو اضافه کنید بزنید تا حباب دار بشه.
۳- حالا مخلوط آردی رو بهش اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید.تا یکدست بشه.همزن رو کنار بگذارید و سفیده رو اضافه کنید و با لیسک فولد کنید آروم و در یک جهت تا کاملا مخلوط بشه.
۴- حالا مایه کیک رو داخل قالبی که کاغذروغنی انداختید بریزید حالا ی دستمال دراز مستطیلی رو خوب خیس کنید حوله ای باشه چ بهتر اونو تا کنید تا اندازه ارتفاع قالب بشه دور قالب بپیچید(اینکار باعث میشه کیکتون یکدست پف کنه) و دو سه مرتبه آروم بکوبید رو سطح تا حباب های اضافیش خارج بشه و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید.برای مدت ۵۰ دقیقه.
۵- حتما اول آرد رو اضافه کنید بعد سفیده چون اگر برعکس عمل کنید پف کیکتون چندان جالب نمیشه
دستمال فقط نمدار باشه آبش اضافیش رو بگیرید


منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com

...
نظرات