سلام سلام ..اول اینکه سال نو مبارک....دوم اینکه شروع ماه رمضون مبارک....سوم اینکه شرمنده یه مدت نبودم همشم بخاطر فندوق تو دلمه...چیکار کنم دیگه تمام توان رو‌ ازم گرفته🤗 و اما دستور این حلیم خوشمزه

#حلیم_گندم
#حلیم


بلغور گندم دو لیوان دسته دار
دمسینه مرغ نصفی
شیر یک پاکت
کره ۵۰گرم
آب دولیتر

بلغور گندم را پاک کرده و میشوریم

سپس یک شب تا صبح با آب ولرم خیس میکنیم

سپس بلغور گندم با همان آب که خیس کردیم روی حرارت ملایم گذاشته و اصلا هم نمی‌زنیم
تا دونه بلغور کاملا به بشه

اب درون قابلمه که کم شد
کم کم آب بهش اضافه میکنیم
و هر از گاهی نوک قاشق را به ته ظرف می‌زنیم تا مطمعن بشیم ته نگرفته....ولی اصلا هم نمی‌زنیم
اگر ته گرفت هم زدن الزامیست

کاملا دونه بلغور که رفت بهش شیر و‌کره اضافه میکنیم

اگر دونه بلغور هنوز سفت بود و کاملا مشخص بود با گوشتکوب برقی در همان قابلمه له میکنیم یا در مخلوط کن میریزیم تا کاملا له بشه

حالا مرغ از قبل پخته شده را ریش ریش میکنیم و به مواد اضافه میکنیم
کمی هم نمک اضافه میکنیم

و اینقدر مرتب هم می‌زنیم تا سفت و کشدار بشه

آخر کار هم نسبت به ذائقه شکر و دارچین میزنیم

والبته بعضی ها بدون شکر مصرف میکنن و باید نسبت به ذائقه نمک بزنن

نکته:
اگر حلیم خیلی شُل بود مقداری آرد گندم در مقداری آب حل میکنیم اما گوله گوله نشه و سپس کم کم به حلیم اضافه میکنیم
راستی به قول ما شیرازیا میگیم اگه رو بود

به جای مرغ هم میشه از گوشت استفاده کنید

به جای شیر میتونید ابگوشت مرغ بریزید اما شیر بهتره

نوش جونتون