مواد لازم
حلیم شیر
۶
مواد اصلی
گندم
۲ پیمانه
سینه مرغ
۱ عدد
نمک و فلفل
،دارچین و رنجبیل
به مقدار لازم
کنجد
و خلال بادام
به مقدار لازم
شیر
یا آب پنیر
۱ لیتر
کره
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
حلیم شیر
طرز تهیه
حلیم شیر
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
گندم را از شب قبل خیس کنید تا راحت تر بپزه. حالا گندم ها را در قابلمه ریخته با آب میگزاریم تا حدود ۲ ساعت بپزد.
۲
سینه مرغ را جدا گانه با چوب دارچین و نمک و فلفل میپزیم.
۳
بعد از ۲ ساعت شیر یا آب پنیر را اضاف کرده.و اجازه میدهیم تا گندم خوب بپزه.
۴
در این مرحله گندم ها را با گوشت کوب برقی خوب میکس کرده.نمک و فلفل سیاه و زنجفیل و دوست داشتین کمی زعفران و گلاب یا هل اضافه میکنید.
۵
مرغ ریش کرده را اضافه میکنیم و اگر حلیم سفت بود میتوان آب مرغ را نیز بهش اضافه کنید.بمدت نیم ساعت دیگه حرارت کم تا حسابی جا بیفته.
۶
کره را داغ کرده کنجد را میریزیم ۱ دقیقه کافیه.گازا خاموش میکنیم.و با کمی دارچین و شکر روی حلیم ریخته و تزیین میکنیم.
سایر نکات
حلیم شیر
من همیشه حلیم شیر را با آب باقیمانده از شیری که قبلا پنیر ازش درست کردم میپزم.فوق العاده خوشمزه و پر خاصیت میشه.
عکس و تصاویر ارسالی از حلیم شیر
بیشتر
نظرات دستور پخت
حلیم شیر
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![حلیم بادمجان اصفهان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/05/15/dd9a372ae6895a48540c91273694067dUxiQLtz2GLe4wO87.jpg)
حلیم بادمجان اصفهان
![کیک حلوا شیر](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/09/28/39c93771f0fbfa1cb7d2f393c7e111d2FOz3dSkImVr8XMBk.jpg)
کیک حلوا شیر
![سیر شور](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/08/05/ec99627d6bf68d2847e72ae6150c6123otrkWka1H7PQ3Vp1.jpg)
سیر شور
![حلوا شیری](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/10/18/4025fc8c6dc1a75932d5aa9d04599b53YoquLtBx3HYPDRey.jpg)
حلوا شیری
![شیر برنج با شیره](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/01/27/33dde9fff606cd222484e123663163f3gVowC21W0qoFrByS.jpg)
شیر برنج با شیره
![آش بادمجان](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/04/17/obb4e6cq7u4jmbd3lbi8u9tlgdp5df54Z5zhxLPbCGrIbjhQ.jpg)