#مرغ_مجلسی #افطاری #سیب_زمینی_رستورانی #ریحون_پز
💥💭به درخواست یکی از دوستان طرز تهیه مرغ مجلسی رو اضافه میکنم💌♥️💌
من به اندازه ی ۳۰ نفر مرغ استفاده کردم ک برای این اندازه ۴تا پیاز بزرگ رو خلالی خورد کردم و تفت دادم ،
نیم کیلو هویج رو به صورت خلال درشت خورد کردم و به پیاز اضافه کردم ،همچنین ۵ فلفل دلمه ای درشت هم از وسط نصف کردم و اضافه کردم(دلیل درشت انداختن هویج و فلفل دلمه ای ،اینه که هویج هورمون مرغ رو به خودش جذب میکنه و ضرر داره پس نمیخوریم و فلفل دلمه ای هم اخر کار کمی تلخ میشه که خوشایند نیست پس اونم نمیخوریم😁)
بعد اینکه مواد کمی سرخ شد، نمک،فلفل سیاه وفلفل قرمز،پودر پاپریکا و کمی پودر سیر اضافه کردم و باز تفت دادم ک ادویه جات از خامی بیفته و عطرش بلند بشه😋
بعد رب رو اضافه کردم(برای این تعداد مرغ من یه قوطی کامل رب استفاده کردم🤭)کمی تفت دادن تا از خامی در بیاد و بعد اون مرغ هارو بهشون اضافه کردم(از قبل مرغ هارو سرخ نکردم ابپز هم نکردم)
وبمدت ۱۵ دقیقه اجازه دادم سرخ بشه و در تابه رو گذاشتم و بعد طرف دیگه ی مرغ هارو گذاشتم بازم ۱۵ دقیقه سرخ بشه تا مواد به خوردش بره ،در کل بعد از ۳۰ دقیقه ،اب داغ اضافه کردم به اندازه ای که روی مرغ هارو اب بگیره ودر ظرف رو میگذارم با شعله ی ملایم.
بعد از ۱ساعت چند تا چوب دارچین کوچیک بهش اضافه میکنم(پودر دارچین مرغ رو تیره میکنه بخاطر همین من از چوب دارچین استفاده میکنم وموقع سرو اونها رو خارج میکنم)
و ۱ساعت الی ۱ساعت و نیم باز هم اجازه میدم بپزه و دیگه اماده س،بعد از اینکه زیرش رو خاموش کردم روی هر تیکه مرغ چند قطره زعفران غلیظ دم کرده میریزم ک طعم و رنگشو فوق العاده میکنه
پ.ن:دوستان میتونید از الو خورشتی هم استفاده کنین و زمانی ک چوب دارچین رو اضافه کردین الو هارو هم بریزید♥️
ممنونم بابت لایک هاتون🙈♡