#شب قدر
#فرنی با برنج
_
شب قدر است و مهدی (عج) در نیایش
چه نیکو می کند او را ستایش
اگر بیدار باشی تا سحرگاه
به خالق می کند ما راسفارش...
_
این منم بیدار از هول گناه
می کنم بر آسمان شب نگاه
این منم از راه دور افتاده ای
رایگان عمر خود از کف داده ای
این منم در دست غفلت ها اسیر
ای خدای مهربان دستم بگیر..‌.
_
فرنی که نام اصلی آن «کِهیر» (Kheer) است، یکی از دسرهای اصیل و قدیمی شبه قاره هند به شمار می‌رود که با شیر جوشیده، شکر و برنج درست می‌شود. البته فرنی طرز تهیه‌های مختلفی دارد و می‌توان به‌جای برنج از بلغور گندم، ارزن، تاپیوکا (نشاسته استخراج شده از ریشه گیاه مانیوک)، رشته فرنگی یا ذرت شیرین نیز استفاده کرد. فرنی معمولا با نارگیل، هل، کشمش، زعفران، پسته، بادام، بادام هندی یا هر نوع میوه یا آجیل دیگری طعم‌دار می‌شود و می‌توان آن را همراه با غذا یا به‌عنوان دسر سرو کرد.
فرنی از آن دسته دسرهایی است که به سرعت آماده می‌شود و مواد اولیه آن در همه جا قابل دسترس است. فرنی، دسری مناسب برای فصل‌های گرم و سرد سال و همچنین برای سفره‌های سحری و افطار است. فرنی با دارا بودن مواد اولیه‌ای ساده و مفید، همچینن به‌عنوان غذایی فوق‌العاده برای نوزادان و کودکان شناخته می‌شود؛ اما آیا شما با طرز تهیه فرنی آشنا هستید یا اندازه دقیق مواد لازم برای تهیه این دسر را می‌دانید؟