دسر آرامش 😌دسر شکلاتی 🍓🍓
. ᚐᚐᵗʰᵉʳᵉ ᶦˢ ᵃˡʷᵃʸˢ
ᵃ ʳᵉᵃˢᵒⁿ ᵗᵒ ˢᵐᶦˡᵉ
ᶠᶦⁿᵈ ᶦᵗᚐᚐ
همیشه
یه دلیلی برای لبخند زدن وجود داره..
پیداش کن!
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
🌜🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌙🌛😌
چه خبرا ؟ من عاشق این دسرم😋شما چی ؟

مواد لازم برای تهیه پودینگ شکلاتی

شکر 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
شیر 2 و 3/4 پیمانه
کره نرم 2 قاشق غذاخوری
وانیل شکری 1 قلشق چایخوری
مراحل تهیه پودینگ شکلاتی

در ابتدا یک تابه دیواره بلند که ترجیحاً نچسب هم باشه رو انتخاب می کنیم. شکر رو داخل تابه می ریزیم.

سپس پودر کاکائو رو به شکر اضافه می کنیم.

توی بازار پودر کاکائو با کیفیت های متفاوتی وجود داره. حتی میزان تلخی اون ها و رنگشون هم با هم فرق می کنه. از اونجایی که کیفیت مواد اولیه در تهیه هر توع شیرینی و دسر ها تاثیر گذار هست، خیلی بهتره مواد اولیه رو از نوع مرغوب تهیه و استفاده کنیم.
حتما بخون

حالا نوبت اضافه کردن نشاسته ذرت می رسه. بهتره دوباره یادآوری کنم گه نشاسته ذرت با آرد ذرت تفاوت داره. نشاسته ذرت کاملاً شبیه به آرد سفید سفید رنگ و بافت سبک و پوک هست اما آرد ذرت زرد رنگ و بافت کمی زبر داره.

و سپس 1/8 قاشق چایخوری نمکی رو به مواد خشک اضافه می کنیم و بعد همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم.

حالا شیر رو که در دمای محیط قرار دادیم تا به دمای آشپزخونه برسه کم کم به مواد خشک اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.

حالا تابه حاوی مواد رو روی شعله ملایم قرار می دیم و شروع به همزدن مواد می کنیم ،
حتما بخون
به دلیل وجود نشاسته ذرت که عامل غلظت دهنده به پودینگ هست، مخلوطمون وقتی به درجه جوش برسه خیلی سریع شروع به قوام گرفتن می کنه و غلیظ میشه. به همین دلیل اصلاً از کنار گاز کنار نرین و مرتب مواد رو هم بزنین تا جاییکه وقتی با لیسک یا قاشق چوبی مقداری از مواد رو بر می دارین، مخلوط روی لسیک یا قاشق باقی بمونه.

حالا وانیل رو اضافه می کنیم و باز به همزدن ادامه میدیم.

حالا شعله رو کاملاً کم می کنیم و بعد کره رو اضافه کرده و به سرعت مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا کاملاً با هم یکدست بشن. سپس زیر شعله رو خاموش می

پودینگ هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میشه پس شما متناسب با سلیقه و ذائقتون اون رو سرو کنین.
وبسایت
سر آشپز پاپیون
https://play.google.com/store/apps/details?id=ir.mynal.papillon.papillonchef

با دستور بی نقص پاپیون 😍