#تارت کشک و بادمجون
خوشگل و مجلسی
غذاي امروز ما كشك و بادمجووووون ، بسي خوشمزه. نيم كيلو بادمجون رو سرخ كردم ميتونيد كبابي هم بكنيد ، بعد مقداري پياز داغ ( تقریبا سه عدد متوسط) و دو حبه سير داغ و نعنا داغ گرفتم و به همراه كمي زرد چوبه و نمك تفت دادم، همرو با مقداري گردوي خرد شده ( البته اگه دوس داشتید) ويه ليوان اب به مدت نيم ساعت گذاشتم بپزه . بعد که کامل پخت کلی روغن روی بادمجون ها جمع میشه اونا رو با قاشق بگیرید و دور بریزد. بعد با گوشت كوب كوبيدم تا حسابي له و نرم بشه بعد دو سه ق غ كشك ريختم هم زدم درب قابلمه رو گذاشتم بعد از یک دقيقه( بیشتر از یک دقیقه طول نکشه) خاموش كردم، و بعد تزيين كردم، ☺️👌🏼😋 برای زرد کردن کشک کافیه یک ق غ روغن مایع رو توی کاسه ای کوچک به همراه کمی زرد چوبه تفت بدی تا بوی خامی زرد چوبه از بین بره بعد مقداری کشک رو ریختم توش و هم زدم بعد خاموش کردم .حرارت باید کم باشه.( یا اینکه میتونید توی کشک یکی دو قطره زعفرون دم کرده بریزید) کشک و بادمجون رو ریختم توی تارت نمکی و تزیین کردم.
تارت ها رو از لوازم قنادی خریدم. اما خودتون هم میتونید توی خونه تهیه کنید. ایشالا آموزش تارت هم میزارم.
دوستان برای درست کردن نعنا داغ من با همون روغنی که باهاش پیاز رو سرخ کردم نعنا داغ درست میکنم. کافیه حرارت رو کمممم کنیو یکم زردچوبه هم به روغن اضافه کنید. و یک ق غ پودر نعنای خشک رو به روغن اضافه کرده و بعد از ده ثانیه خاموش کنید.به همین راحتی😊
من این بار داخل کشک و بادمجونم سیر رو خام ریختم توی مواد. هم میتونید یکم تفت بدید هم خام بریزید. اگه خواستید تفت بدید فقط یکمممم تفت بدید
#کشک_و_بادمجون


سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw