سلام دوستان خوبم،من دوباره اومدم تادستورای غذاهام روبگذارم هرچندمیدونم ازمن بهتربلدید
ممنونم که کارهای منولایک میکنید😘

موادلازم برای تهیه نان خرمایی:
شیر:۱/۲لیوان
شکر:۱ق چایخوری
خمیرمایه:۱ق غذاخوری
تخم مرغ:۲عدد
روغن مایع:۷۵گرم
عسل:۷۵گرم
آب جوش:۱/۳پیمانه
پودرهل:۱/۲ق چایخوری
وانیل:۱/۲ق چایخوری
آردسفید:۴۰۰گرم

موادداخل خمیر:گردونگینی خردشده:۱/۲پیمانه
خرما:۳۰۰گرم
دارچین:۱/۲ق چایخوری
کره آب شده:۲ق غذاخوری

موادرومال:زرده تخم مرغ یک عدد+زعفران غلیظ۲ق غذاخوری ومقدارکمی عسل

وکنجدوسیاه دانه برای تزیین روی نان



طرزتهیه:ابتداشیرولرم+خمیرمایه وشکرراباهم مخلوط کرده،کنارگذاشته تاعمل بیاد
درظرف دیگرروغن مایع+تخم مرغ+
وانیل+پودرهل+وعسل راباآب جوش حل کرده وبه مواداضافه می کنیم.وخمیرمایه عمل آماده راهم اضافه می کنیم،ودرآخرکم کم آردرابه موادمون اضافه می کنیم اگرخمیرخیلی چسبنده بودکمی آرداضافه می کنیم ولی سعی کنیداگرخیلی کم چسبنده هست باورزدادن چسبندگی روازبین ببریدویابامقدارکمی روغن مایع خمیرروجمع کنیدوبه مدت ده دقیقه خمیرراورزمی دهیم وخمیررادرظرفی که کمی چرب شده می گذاریم،وروی خمیررامی پوشانیم وبه مدت یک تادوساعت خمیررا درجای نسبتاگرم قرارمی دهیم
حالامی ریم سراغ موادمیانی مون،خرماروباکمی آب گرم خیس کرده وبعدپوست خرماهاوهسته هارودرمیاوریم وروی حرارت قرارمی دهیم ودارچین وکره رواضافه کرده وباکشت کوب خرماهاروله کرده وکمی حرارت می دهیم گردوهارواضافه کرده وهم زده وازروی حرارت برمی داریم تاخنک شود
حالابعدازاین زمان که خمیرمون به اصطلاح وراومدپفش رومی گیریم وازخمیربه اندازه یک نارنگی برداشته وبادست کمی پهن کرده ودروسط خمیرازموادمیانیمون می گذاریم وخوب خمیرروگردکرده وکمی دوباره پهن کرده وبعدباکمک قیچی که نوکش کمی چرب شده لبه های خمیررومی بریم ونوک خمیرهامون روحالت می دهیم تابه صورت گل شودولی بهترهست موقعی که می خواهیم خمیررادرفربگذاریم لبه های خمیرراحالت بدهیم تامدلش ازبین نرودوقتی کارمون تموم شددوباره نون هامون روبه مدت 30دقیقه استراحت می دهیم،بعدازاین مدت روی خمیرمون رومال می زنیم،ودرفرازقبل گرم شده که درداخل فرهنگام روشن شدن یک کاسه آب گرم گذاشتم می گذاریم
دمای فر180درجه به مدت ۳۰دقیقه هست

درآخردوست داشتیدگریل راروشن کرده تاروی نان هاطلایی شودوحتی دوست داشتیدروی نان هابعدازپخت کمی عسل رقیق بشده بمالید
نوش جان