عشق ما را
پی کاری به جهان آورده است
ادب این است
که مشغول تماشا نشویم .....
#صائب تبریزی
💝💝💝💝💝💝💝💝💝
سلام عزیزان ،روز آدینه بخیر و خوشی انشاالله 🌹🌹🌹
امروز روش پخت یکی از شیرینیهای سنتی قزوین رو با شمابه اشتراک میزارو که بافتی لطیف و شیرینی ملایمی دارد و همچنین ماندگاری اون طولانی هست😍🌹👌
#نان_چایی_پاییز_پز
روغن جامد180گرم(به جای روغن جامد میتوانید کامل از کره یا نصف از کره استفاده کنید.)
پودر شکر صدگرم
زرده تخم مرغ دوعدد
ماست پنجاه گرم
هل ساییده یک قاشق غذاخوری
ارد سیصد و هفتادگرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخور
مواد رویه:
تخم مرغ یک عدد
ارد یک قاشق غذاخوری
کنجد پنجاهگرم
ماست یک قاشق غذاخوری
زعفرون دم کرده مقداری

ابتدا کره یا روغن رو با پودر شکر کاملا با دور تند همزن میزنیم تا پوک بشه و حجمش دو برابر بشه ،زرده ها رو نیز اضافه کرده و مجدد کمی میزنیم تا کامل یکدست بشه ،بکینگ پودر و پودر هل و آرد رو مخلوط کرده و روی مواد زده شده الک میکنیم و بعد ماست رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست شود زیاد خمیر رو ورز نمیدیم که به روغن نیافته ،خمیر جمع شده رو در نایلون گذاشته و در جای خنک چهار ساعت استراحت میدیم
اگر در مواد خمیر کمی زعفرام دم شده بزنیم طعم و رنگ بهتری خواهد داشت
خمیر رو بین دو نایلون باز میکنیم به قطر نیم سانت و با کاتر دلخواه کات میکنیم،من با کاتر بیضی و ریز برش زدم تا شیرینیهام مینیاتوری باشند
شیرینی های برش خرده رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میگذاریم ،لازم نیست فاصله شیرینی ها زیاد باشه
اگر وردنه شیار دار داشتیم با وردنه روی خمیری که باز کردیم خط می اندازین و بعد کات میکنیم و اگر مثل من وردنه مخصوص نداشتیم با کارد خط می اندازیم
روی شیرینی ها با فرچه از مواد رویه میمالیم و کنجد میپاشیم و در فر که از قبل با درجه ۱۸۰گرم کردیم به مدت بیست دقیقه پخت میکنیم
بعد از پخت گریل رو هم روشن میکنیم تا روی سیرینی ها طلایی شود،وبعد از فر خارج کرده و میزاریم کاملا خنک بشه و بعد در ظرف سرو میچینیم
شیرینی های ریزه پیزه ما آماده شدند 😍😍😍😍😍