🌹سلام به فصل تابستان
🍃سلام به تیر ماه
🌹سلام به شروع دوباره
🍀سلام به نقطه سر خط
🍃سلام به مهـربانی
🌹سلام دوستان مهربان
اینم از ناهار امروز من😍آلبالو پلو🍒🍒😋😋که عاشقشم🥰🥰 خیلی خوشمزه شده بود😉جاتون سبز❤
#آلبالو_پلو
برنج 2لیوان
آلبالو 250گرم بدون هسته
شكر سه قاشق
روغن و زعفران به مقدار لازم
فیله مرغ دوعدد
طرز تهیه : برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری اب و نمک خیس دادم،سپس با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار گذاشتم تا بجوشد؛بعد با اب ولرم آبکشی کردم ( زمانی برنج را ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ). هسته آلبالوها رو گرفته و داخل قابلمه ریختم و روی حرارت متوسط و شکر را روی آلبالوها گذاشتمو اجازه دهید 20 دقیقه باهم بجوشند.(میتونید از آلبالوب فریزری که قبلا هسته شو گرفته وشکرپاشی کرده وتوفریزر گذاشتین استفاده کنید) سپس از روی حرارت برداشتم آلبالوهای پخته را از صافی رد کردم
برای سرو هم کمی از برنج و با زعفرون و کمی رو با شیره آلبالو رنگی کردم
برنج و تو دیس کشیدم و با البالو و خلال پسته و بادوم تزیین کردم
برای فیله حلزونی هم فیله مرغ رو باریک برش زدم وچند ساعتی تو پیاز و ابلیمو ادویه و زعفرون وسس خردل وماست خوابوندم وبعد بصورت گرد پیچیدم وبا خلال دندون فیکس کردم و تو ماهی تابه بهمراه کمی کره وزعفرون دم کرده چیدم و درشو گذاشتم با شعله ملایم پخت و سرخ شد. 🌸فیله زیاد سرخ بشه سفت میشه خیلی رو حرارت نمونه.
🌸اگه میخواین آلبالو رو لابلای برنج بریزید تا دم بیاد 10دقیقه پخت واسه البالو کافیه و اواخر پخت نیم لیوان شیره البالو روی برنج بریرید .
اگه خواستین با کوفته قلقلی هم میتونین آلبالو پلو رو درست کنین.برای گوشت قلقلی هم پیاز رو توش رنده کنید 1ق چ آرد نخودچی زده بهمراه ادویه ورز داده و با دست قلقلی کرده و تو روغن سرخش کنید.