سلام و درود خدمت دوستان عزیزم،لحظاتتون بخیر باشه تنتون سلامت و دلتون خوش👸🏻
در خدمتون هستم با آموزش یکی از خوشمزه ترین خورشت های سنتی و اصیل ایرونی که در مناطق مختلف به سبک و روش های متفاوتی طبخ میشه،اسم این خورشت خوشمزه و لذیذ که دیگه الان فصلش هم رسیده#خورشت_سیب_آلبالو هستش🍏🍒
در کرمانشاه داخل خورشت از گوجه فرنگی استفاده میکنند اصفهانی ها از لپه و رب گوجه استفاده میکنند،بعضی مناطق سیب استفاده نمیکنند،اما این خورشت لذیذ در استان سمنان الخصوص شهرهای شاهرود و دامغان خیلی معروفه وجزء غذاهای محلی و پرطرفدارشون محسوب میشه.
شاهرودی های عزیز از قدیم الایام برای مراسم های عروسی این خورشت رو طبخ میکردن،این غذا در زمان قدیم  بدون گوشت درست میشده ولی برای مراسم ها باگوشت گوسفندی طبخ میشده که البته با مرغ هم میشه درستش کرد،منم بدلیل اینکه گوشت مرغ ارزونتر و تهیه ش برای همه راحتر هست آموزش رو با گوشت مرغ براتون انجام دادم،ولی اگر دوست داشتید میتونید با گوشت گوسفندی یا حتی بدون گوشت طبخ کنید.
ان شاالله که این آموزش هم براتون مفید باشه و پیشنهاد میکنم این خوشمزه جان رو حتما" امتحان کنید مخصوصا" کسایی که آلبالو خیلی دوست دارن این مزه رو هم تست کنند😋😉😍
طرزتهیه♡
۱عددپیاز رو نگینی ریزخرد کنید و باکمی روغن تفت بدید کمی که طلایی شد گوشت ها رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگشون سفیدبشه،بعدنمک،فلفل،۱/۲ق چ دارچین و۱ق غ زعفران دم کرده بریزید و۲الی۳دقیقه تفت بدیدتامزه دار بشن،(اگرگوشت قرمز استفاده کردیدنمک رو بعدازپخت بریزید)بعد۲لیوان آب و۱فنجان آب آلبالو بریزید و دربش رو بزارید۱ساعت تایم بدیدتاپخته بشن.۱عددسیب گلاب بزرگ رو پوست بگیرید و برش بزنید کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشن،توی این فاصله کمی روغن توی ماهی تابه بریزیدگرم که شد سیب هارو۲الی۳دقیقه تفت بدید تاکمی طلایی بشن(سرخ نکنید) بعد داخل همون روغن۵۰۰گرم معادل ۲لیوان ف آلبالوی هسته گرفته رو با۱ق غ شکر۳الی۴دقیقه تفت بدید.
بعد پخت گوشت هاآلبالوها رو اضافه کنیدودربش رو بزارید ۱۵دقیقه ریزجوش بزنه تاپخته بشن،بعدسیب ها رو اضافه کنید بعدترشی و شیرینی خورشت رو مزه کنید و۲ق غ شکر و کمی زعفران بریزید و دربش رو بزارید۵دقیقه تاریزجوش بزنه تا سیب ها بپزن بعد۱ق غ آبلیمو و۱/۲ق چ دارچین رو بریزیدو بعداز۲دقیقه شعله رو خاموش کنید.در کنارش هم برنج کته زعفرانی درست کنید و با دورچین سالاد و ماست و سبزی نوش جان کنید😍
کپی باذکر منبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#خورشت_سیب_آلبالو#خورشت_سیب_آلبالو_دامغان#خورشت_سیب_آلبالو_شاهرود#خورشت_های_ایرانی#غذاهای_محلی#غذاهای_ایرانی