#رولت بی نظیرر استاد نیازی

🌺آمـوزش،وقـف مولا علی(ع) 🌺
دوستان عزیز نـشـر و آمـوزش
این عنوان آزاد
فقط ذکرصلوات بر مولا علـی که پایین
هر آموزش بیان شده حذف نگردد
🌸رولت ساده

Ⓜ️تخم مرغ 9عدد

Ⓜ️Ⓜ️تخم مرغها رو سفیده زرده کنید توجه داشته باشید که ظرفی که سفیده میریزید داخلش حتما شسته و چرب نباشد و مهمتر اینکه سفیده را حتما بزارید یخچال تا سرد سرد بشه

Ⓜ️شکر 150g

Ⓜ️Ⓜ️سفیده رو ببندید زیر میکسردنده ۳ تا پف کنه وبالا بیاید سپس شکر را بهش بدید دو سه دقیقه که کار کرد و شکر حل شد میکسر رو دنده ۲ کنید و زرده ها رو بهش بدید یک دقیقه که میکسر کار کرد بازش کنید
Ⓜ️آرد 175g

Ⓜ️بکینگ پودر یه نوک قاشق چای خوری

Ⓜ️وانیل یه نوک قاشق چای خوری

Ⓜ️Ⓜ️ آرد بکینگ پودر و وانیل رو مخلوط کنید
Ⓜ️بار یا شربت 40g

Ⓜ️اسانس دلخواه

Ⓜ️Ⓜ️بار و اسانس رو داخل ظرفی ریخته

Ⓜ️Ⓜ️مخلوط سفیده وشکر و زرده رو داخل ظرفی که بار واسانس هست بریزید وهم بزنید سپس ارد ا الک کنید و همزمان هم بزنید
Ⓜ️نکته مهم در این قسمت اینه که با کمترین هم زدن ارد رو باموادمون مخلوط کنیم زیاد هم زدن باعث میشه مایه تسمه بشه و موقع کشیدن خمیر اب بندازه
Ⓜ️نکته دیگه اینه که اگه آرد تون قویه یه کوچولو آب به مایه اضافه کنید
Ⓜ️دیس فرا روغن میزنیم و کاغذ میاندازیم
Ⓜ️دیس های ما ۴۰در ۶۰ سانتیمتر هست براهر دیس ۵۰۰گرم خمیر رولت میریزم که وقتی خمیرا میکشیم رو دیس ضخامت خمیر نیم سانتیمتر میشه خودتون اندازه دیسا بگیرید وجوری که خمیر نیم سانتیمتر باشه بکشید

Ⓜ️نکته بسیار مهم دراین قسمت اینه که هم زدن و کشیدن خمیر رولت و گذاشتن دیس داخل فر در کمترین زمان صورت بگیره
Ⓜ️ این خمیر دوتا ورق رولت بهتون میده

Ⓜ️ فـــر 320 درجه

Ⓜ️زمان 5الی6دقیقه

Ⓜ️درجه فر که بالا گفتم کمترین درجه ای که برا رولت میشه گذاشت 350درجه هم بیشترین درجه فر برا رولت هست
شما بیشترین درجه فرتونا برا پخت رولت بزارید
Ⓜ️ دیس رولتا که گذاشتین فر روش که رنگ اومد و قهوه ای شد از فر بیارید بیرون



🌸رولت کاکائویی
Ⓜ️تخم مرغ 8عدد
Ⓜ️شکر 175g
Ⓜ️آرد 140g
Ⓜ️پودرکاکائو 30g
Ⓜ️روغن مایع 60g
Ⓜ️بکینگ پودر یه نوک قاشق چای خوری
Ⓜ️وانیل یه نوک قاشق چای خوری
Ⓜ️باریاشربت 20g
Ⓜ️این مایه رولت بهتون 2دیس تقریبا بهتون میده
Ⓜ️Ⓜ️روغن و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کنید هم بزنید تا کاملا کاکائو ها حل بشه

Ⓜ️روش گرفتن رولت کاکائو هم دقیقا مثل رولت ساده بالا هستش به این تفاوت که این مایه روغن کاکائو داره که داخل ظرف بار یا شربت میریزیم سپس سفید و بعدشم اردا اضافه میکنیم


🌺🌺شـمـس جـمـال 🌺🌺
🌺🌺مولا علی صلوات🌺🌺