#حلوا_هویج🥕🥕
هویج 400گرم
آرد 1/5پیمانه
روغن مایع کمتر از نیم پیمانه
کره 20گرم
گلاب ته لیوان
پودر هل نوک قاشق چایخوری
زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق غذاخوری
شکر دو لیوان
آب یک لیوان
طرز تهیه
ابتدا هویج را پوست گرفته و خورد میکنیم و با مقدار کمی آب یک ساعت و نیم پخته و سپس با ته لیوان گلاب خوب پوره می کنیم.
یک لیوان آب و 2لیوان شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و یک دقیقه بجوشد سپس زعفران و پودر هل را افزوده و شعله را خاموش میکنیم.
آرد سفید را باشعله ملایم 20 دقیقه تفت می دهیم جوری که خامی آرد گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد.
روغن و کره را افزوده و پس از مخلوط شدن پوره هویج را اضافه میکنیم یک دقیقه هم زده و سپس شهد(داغ) را در حالی که حلوا روی حرارت ملایم هست اضافه میکنیم و خوب هم زده تا یکدست شود
در این حال حلوا لطیف و مناسب ماسوره زدن است اگر بخواهیم حلوا سفت تر شود کمی دیگر حرارت می دهیم تا به غلظت دلخواه برسد.
جاتون سبز دوستان💚