"غرور "
هديه ى شيطان است
و
"دوست داشتن "
هديه ى خداست ؛

جالب اين است :
هديه ى شيطان را به رخ هم ميكشيم
و
هديه ى خداوند را از يكديگر پنهان ميكنيم...
#نان_کماج_همدان
مواد لازم برای تهیه نان کماج همدان

آرد دو و نیم پیمانه معادل پانصد گرم
ماست یک پیمانه معادل دویست گرم
شکر یک پیمانه معادل دویست گرم
کره یا روغن محلی صد گرم
شربت بار یا عسل چهار قاشق غذاخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
وانیل یک قاشق چایخوری

مواد رومال:
زرده تخم مرغ دو عدد
زعفران دم شده یک قاشق غذاخوری
شیر یک قاشق غذاخوری
کنجد به میزان لازم

ابتدا شکر و ماست و روغن رو داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی کاملا مخلوط میکنیم
سپس وانیل و شربت بار رو اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و روی مواد الک میکنیم و با دست خوب مخلوط میکنیم
عزیزان دقت کنید که این خمیر حالت چسبنده داره و اگر بیشتر بهش آرد اضافه بشه نان کماج خشک و سفت میشه
کف سینی فر رو یا روغن جدا کننده بزنید و یا کاغذ روغنی بندازید
دستتون رو به آرد آغشته کنید و از خمیر به اندازه یک نارنگی بردارید و گرد کنید و داخل سینی بزارید و پهنشون کنید و به هر شکل که دوست داشتید روی اون طرح بندازید
مواد رومال به جز کنجد با هم ترکیب کنید
مواد رومال رو با فرچه روی نان ها بمالید و روی اون ها رو کنجد بپاشید و در فری که از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده به مدت پانزده دقیقه پخت کنید
و در آخر هم چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا روی نون ها نم برشته و طلایی بشه

وقتی که پخت نون ها تموم شد ار فر خارج کنید و بگذارید تا کاملا خنک بشه و بعد از سینی فر خارج کنید و سرو بفرمایید
عزیزان این نون بسیار خوش قلق هست و خمیرش هم احتیاج به استراحت نداره
به حای بکینگ پودر هم میدونید یک قاشق چایخوری جوش شیرین بزنید