عکس یه شام سه نفره با عشق
مهین‌بانو
۹۵
۸۷۸

یه شام سه نفره با عشق

۹ شهریور ۰۰
در‌طوفان‌زندگی‌《با‌خدا‌》بودن‌بهتر‌از《ناخدا》بوده‌است
به‌درخواست‌دوستان‌طرز‌تهیه‌قیمه‌:مواد‌لازم‌برای‌دو‌نفر=لپه‌نصف‌لیوان،پیاز‌2عدد،گوشت‌گوسفندی300گرم،رب‌گوجه‌4قاشق‌غذاخوری‌سر‌صاف،آب‌5لیوان،چوب‌دارچین2تکه،لیمو‌عمانی‌یا‌لیمو‌پرک2عدد،زعفران‌دم‌کرده2قاشق‌‌غذاخوری،گلاب‌1قاشق‌غذاخوری،سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده‌مقداری♡اول‌لپه‌ها‌روچندساعت‌قبل‌در‌آب‌ومقداری‌نمک‌خیس‌کنید.برای‌شروع‌پیاز‌ونگینی‌خرد‌کرده‌ودر‌روغن‌تفت‌دهید‌کمی‌که‌نرم‌شد‌وحالت‌شیشه‌ای‌پیدا‌کردگوشت‌تکه‌شده‌را‌با‌مقداری‌فلفل‌سیاه‌به‌پیاز‌ها‌اضافه‌کنید‌وباز‌تفت‌بدید‌بعد‌لپه‌ها‌رو‌آبکش‌کرده‌‌وبا‌گوشت‌کمی‌تفت‌بدید《البته‌اگه‌لپه‌دیرپز‌نبود‌با‌گوشت‌تفت‌بدید‌وگرنه‌اگه‌دیر‌پز‌بود‌جدا‌بپزید‌وبه‌خورشت‌اضافه‌کنید》بعدازتفت‌دادن‌مواد‌5لیوان‌آب‌ولرم‌رو‌اضافه‌کنیدو‌چوب‌دارچین‌ها‌رو‌هم‌اضافه‌کنیدودرظرف‌رو‌بزارید‌تا‌گوشت‌ولپه‌بپزه‌حدود‌2ساعت‌با‌شعله‌ملایم‌زمان‌میبره‌بعد‌از‌اینکه‌ازپخت‌گوشت‌ولپه‌مطمئن‌شدید‌رب‌رو‌در‌مقداری‌روغن‌تفت‌بدید‌وبه‌خورشت‌اضافه‌کنید‌نمک‌و‌به‌همراه‌لیمو‌عمانی‌اضافه‌کنید‌بعد‌از‌حدود‌نیم‌ساعت‌تا‌45دقیقه‌که‌لیمو‌عمانی‌هاهم‌نرم‌شدن‌زعفرون‌وگلاب‌رو‌هم‌اضافه‌کنید‌کمی‌هم‌ترشیش‌رو‌تست‌کنید‌اگه‌ترشیش‌کم‌بود‌کمی‌آبلیمو‌اضافه‌کنیدبعد‌ازحدود‌یک‌ربع‌خورشت‌کاملاً‌جاافتاده‌آماده‌ست‌سیب‌زمینی‌هارو‌کنار‌بریزید‌ونوش‌جان‌کنید
...