دستور پخت ته چین به | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

ته چین به

۸
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
برنج
۲ پیمانه
به
۵۰۰ گرم
مرغ
۳۰۰ گرم
ماست چکیده
۱/۲ پیمانه
کره
۵۰ گرم
زعفران حل کرده
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
دارچین
۱ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون
۲ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

ته چین به

طرز تهیه

ته چین به

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را با افزودنی های دلخواه آب پز میكنیم و پس از آن ریش ریش كرده و كمی در كره تفت میدهیم.
۲
برنج را نیز در ظرفی جدا به مرحله ابكشی میرسانیم.
۳
به ها را به صورت خلالی خرد میكنیم و در كره تفت میدهیم .
۴
.در ظرفی مناسب زعفران را آب كرده و به همراه ماست و تخم مرغهای زده شده و روغن زیتون مخلوط میكنیم و خوب به هم میزنیم تا یكدست شود.
۵
برنج آبکش شده را در مایه ته‌چین ریخته، کاملا مخلوط نموده و مقدار کمی نمک و فلفل به مایه ته‌چین اضافه می‌کنیم
۶
قالبی مناسب در نظر میگیریم و ان را به خوبی چرب میكنیم و مواد را به همراه مرغ و به صورت لا به لا قرار میدهیم به این صورت كه یك لایه برنج یك لایه مرغ و یك لایه به .روی هر لایه كه به قرار میدهیم دارچین را هم اضافه میكنیم و در انتها با كفگیر مواد را خوب فشار میدهیم تا سفت شوند و آنها را در فر داغ شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۰تا ۵۰دقیقه قرار میدهیم تا آماده شود.
سایر نکات

ته چین به

میتوانید این غذا را روی اجاق گاز هم طبخ كنید كه در این صورت بهتر است آن را پس از پختن یك رو برگردانید تا خوشمزه و طلایی شود
اگر دوست دارید از به به عنوان ته دیگ استفاده كنید و آن را اول از همه در قابلمه بچینید
استفاده از ماست چكیده و پوره سیب زمینی برای این غذا مناسب است.
نظرات دستور پخت

ته چین به

سایر کاربران
"غیر ممکن فقط یه کلمه ی بزرگ است..... که توسط آدم های کوچک استفاده میشود" آدرس اینستا گرام👈maryam.8408@
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد ۱۳۷۵/۷/۲۲ همسر آقا سامان و مامان پارسا گلی یزدی ساکن شیراز
اهواز ۲۶ساله متاهل
نام کاربری : rahil73m متولد ۷۳ متاهل و عاشق کیک ،ژله ،دسر . کارشناسی مهندسی کامپیوتر و اصفهانی ام . تاریخ پاپیونی ۴ /۱۱/ ۹۸
کاربر فعال سرآشپز پاپیون