عکس ته چین رنگارنگ
تصویر از محمدی
https://sarashpazpapion.com/picture/1515333
...
مواد لازم

ته چین رنگارنگ

۸
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
گوشت
۱ کیلوگرم
ماست‏ سفت
۵ پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
زعفران
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
روغن
۱/۱/۲ پیمانه
رنگ خوراکی سبز،قرمز
به مقدار لازم
خلال بادام و خلال پسته
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

ته چین رنگارنگ

طرز تهیه

ته چین رنگارنگ

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
در ظرفی مناسب گوشت را كمی با كره تفت میدهیم و سپس به همراه پیاز و زردچوبه می‌پزیم آن را ریش ریش کرده و کنار می‌گذاریم.
۲
برنج را در ظرفی مناسب به مرحله ابكشی رسانده و آبکش کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم.
۳
یک قسمت را با نیمی از ماست، تخم‌مرغ و زعفران كاملا مخلوط میكنیم.قسمت دوم را سفید می‌گذاریم، قسمت سوم را اسانس خوراکی سبز، ماست و تخم‌مرغ مخلوط میكنیم و قسمت چهارم را با رنگ قرمز مخلوط کرده و آنها را به صورت طبقه‌ای روی هم به طور مساوی می‌ریزیم و لای آن را مرغ یا گوشت قرار می‌دهیم و بعد از پخت آن را با ماست چکیده و خلال‌های بادام و پسته تزیین می‌کنیم.
سایر نکات

ته چین رنگارنگ

اگر از رنگ غیر طبیعی خوشتان نمی آید میتوانید با آب چغندر ،اسفناج ،زردچوبه و زعفران رنگهای دلخواهتان را به دست آورید
میتوانید به جای گوشت از مرغ هم استفاده كنید
بهتر است خلال پسته و بادام را از شب قبل در آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر شوند
نظرات دستور پخت

ته چین رنگارنگ