مواد لازم
ته چین رنگارنگ
۷
مواد اصلی
برنج
۶ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
گوشت
۱ کیلوگرم
ماست
سفت
۵ پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
زعفران
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
روغن
۱/۱/۲ پیمانه
رنگ خوراکی
سبز،قرمز
به مقدار لازم
خلال بادام
و خلال پسته
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
ته چین رنگارنگ
طرز تهیه
ته چین رنگارنگ
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
در ظرفی مناسب گوشت را كمی با كره تفت میدهیم و سپس به همراه پیاز و زردچوبه می‌پزیم آن را ریش ریش کرده و کنار می‌گذاریم.
۲
برنج را در ظرفی مناسب به مرحله ابكشی رسانده و آبکش کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم.
۳
یک قسمت را با نیمی از ماست، تخم‌مرغ و زعفران كاملا مخلوط میكنیم.قسمت دوم را سفید می‌گذاریم، قسمت سوم را اسانس خوراکی سبز، ماست و تخم‌مرغ مخلوط میكنیم و قسمت چهارم را با رنگ قرمز مخلوط کرده و آنها را به صورت طبقه‌ای روی هم به طور مساوی می‌ریزیم و لای آن را مرغ یا گوشت قرار میدهیم و بعد از پخت آن را با ماست چکیده و خلال‌های بادام و پسته تزیین می‌کنیم.
سایر نکات
ته چین رنگارنگ
اگر از رنگ غیر طبیعی خوشتان نمی آید میتوانید با آب چغندر ،اسفناج ،زردچوبه و زعفران رنگهای دلخواهتان را به دست آورید
میتوانید به جای گوشت از مرغ هم استفاده كنید
بهتر است خلال پسته و بادام را از شب قبل در آب و شكر و گلاب خیس كنید تا خوشمزه تر شوند
نظرات دستور پخت
ته چین رنگارنگ
۰
rosha jooooon
من عاشقش شدم و درست کردم بابام خورد گفت عالیه. من ۱۴ سالمه
۱۷ اسفند ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
