مواد لازم
ته چین سیب زمینی
۴
مواد اصلی
برنج
۱ لیوان
نخود فرنگی
۱ استکان
ماست
(شیرین)
۱/۲ لیوان
گوشت
۲۵۰ گرم
هویج
نگینی شده
۱ استکان
تخم مرغ
۳ عدد
زعفران
۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زیره سیاه
۱ قاشق غذا خوری
سیب زمینی
(متوسط)
۳ عدد
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
ته چین سیب زمینی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا كرده و زرده را با همزن خوب بزنید تا نرم و سفید شود.
۲
در ظرفی جدا ماست ، زعفران ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و به زرده اضافه كنید.گوشت را در ظرفی جدا سرخ كنید.و برنج را در ظرف مناسب به مرحله آبكشی برسانید.
۳
پس از آبكش كردن برنج آن را با زیره و نخود فرنگی و هویج مخلوط كرده و مواد قبلی را به آن اضافه كنید.
۴
كف قابلمه كمی روغن یا كره بریزید و سیب زمینی ها را پوست كنده و ورقه ورقه كنید و در كف قابلمه مورد نظرتان بچینید.
۵
حرارت را كمی زیاد كنید و مقدار كمی از مواد را روی سیب زمینیها ریخته و رویش را صاف كنید و اجازه دهید موادتان كمی خودش را بگیرد.حالا گوشت را روی مواد گذاشته و بقیه برنج را اضافه كنید و آن را دم بیندازید.
تصاویر مراحل تهیه
ته چین سیب زمینی
سایر نکات
ته چین سیب زمینی
میتوانید به جای گوشت تكه ای از گوشت قلقلی یا چرخ شده استفاده كنید
اگر میخواهید غذایتان خوشمزه تر شود مقدار بیشتری گوشت استفاده كنید و پس از پخته شدن آنها را در كره سرخ كنید و با زعفران مخلوط كرده و بیش از یك بار لای برنج بریزید
میتوانید سیب زمینی ها را یك ربع داخل زعفران آبكرده بخوابانید تا غذایتان زیباتر شود
غذا را میتوانید با خلال پسته و بادام و زرشك و یا ماست چكیده و پوره سیب زمینی تزیین كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین سیب زمینی
سایر عکس های ته چین سیب زمینی
نظرات طرز تهیه
ته چین سیب زمینی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین رنگارنگ
ته چین انگشتی
ته چین مرغ
ته چین شیرازی
ته چین تاس کباب
ته چین آلو و اسفناج با مرغ
عکس های مرتبط
