مواد لازم

ته چین مرغ

۵
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
ماست پرچرب
۱ پیمانه
روغن
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
فیله مرغ
۱ عدد
زرشک
۱ پیمانه
کلمات کلیدی

ته چین مرغ

طرز تهیه

ته چین مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
من برای درست کردن این ته چین سه پیمانه برنج رو از قبل شستم و گذاشتم تو آب نمک خیس بخوره
۲
یک فیله مرغ رو با نمک و ادویه و یه پیاز و مقداری آب گذاشتم تا بپزه وقتی مرغ پخته شد ریش ریش کردم
۳
کمتر از یک لیوان زرشک رو از قبل خیس دادم تو یه ماهی تابه یه مقدار کره ریختم وقتی کره آب شد (نزارین کره داغ بشه زرشک سیاه میشه)ززشک رو ریختم داخلش یه تفت کوچیک دادم مرغ ریش شده رو هم ریختم داخلش با هم یه کوچولو تفت دادم
۴
برنج رو آبکش کردم و با مخلوط دوتا تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست پرچرب(من سون استفاده کردم)و یک چهارم لیوان روغن و زعفرون مقداری که حس کنیم خوشرنگ شده (من حدودا شش قاشق غ خوری ریختم )با هم خوب مخلوط کردم و ریختم رو برنج و با برنج خوب مخلوط کردم
۵
ته و دیواره یه قابلمه رو چرب کردم و نصف مایه برنج رو ریختم داخلش و با پشت قاشق فشرده کردم بعد مخلوط گوشت و زرشک رو ریختم داخلش در آخر مابقی برنج رو ریختم روش دوباره با پشت قاشق فشرده کردم
۶
گذاشتم روی گاز به مدت ۴۵ تا یک ساعت خوب دم کشید در آخر با خلال بادام و پسته و زرشک تزیین کردم
۷
برای از بین بردن بوی تخم مرغ میتونین از گلاب یا دارچین یا رنده پوست پرتقال یا لیمو استفاده کنین
تصاویر مراحل تهیه

ته چین مرغ

بیشتر
نظرات دستور پخت

ته چین مرغ

۰
محدثه سادات
سلام ببخشید توی پلوپز میشه درست کرد؟؟خوب درمیاد
۸ ساعت پیش
۰
الهه
منم برای اولین بار چند روز پیش درست کردم عالی دراومد،توی یه قابلمه نسوز درست کنین،ارزش امتحان کردن رو داره
۱ روز پیش
۰
فاطمه قادری
ربدلهدیعزبرعافی😬😬😠
۴ روز پیش
۰
hasti
من خیییلی دوست دارم این غذا رو درست کنم اما چونکه تا حالا درست نکردم میترسم.مخصوصا اینکه قالبی در نیاد و بسوزونم تهشو
۴ روز پیش
۰
سپیده
سلام به همه عزیزان من امشب این غذا رو برای اولین بار درست کردم و الان گذاشتم دم بکشه،شخصا زیاد علاقه به این غذا ندارم که بخواد تو منو غذاهام باشه ولی امیدوارم خوشمزه بشه، چون از غذاهای تکراری خوشم نمیاد همیشه تنوعی تو سبک آشپزیم میدم،خواستم تشکر کنم ازین اپلیکیشن خوب،عکسا رو هم در آخر میفرستم
۱ هفته پیش
۰
yasnaa137878
میتونیم زغفران نزنیم
۱ هفته پیش
۰
مامان کارن
بانو جان آب مرغ روی لایه آخر بریز چند قاشق و برای سروش هم جداگانه آب مرغ بذار 😊😊
۲ هفته پیش
۰
مامان کارن
عزیزم زعفرون زیاد بزن بوش میره
۲ هفته پیش
۰
صبورا
من کلا کمک لازمم برای دونفرچطوری بایددرست کنم نمیدونم
۲ هفته پیش
۰
فاطمه
اره
۲ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستای گل پاپیونی به پیج من خیلی خوش اومدین🌹🌹🌹
اگه دوست داشتین به دستور پختم سربزنید ممنونم 🍰🍨 🍃«مَنْ یَتَوَڪَّلْ عَلےَ اللّهِ فَهُوَ حَسْبُهُ»🌹
کانالم درتلگرامو روبیکا👇 عضوشید وتزیینات منزلتون رو خاص کنید 😉 @namaddoozzi