مواد لازم

ته چین مرغ

۵
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
ماست پرچرب
۱ پیمانه
روغن
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
فیله مرغ
۱ عدد
زرشک
۱ پیمانه
کلمات کلیدی

ته چین مرغ

طرز تهیه

ته چین مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
من برای درست کردن این ته چین سه پیمانه برنج رو از قبل شستم و گذاشتم تو آب نمک خیس بخوره
۲
یک فیله مرغ رو با نمک و ادویه و یه پیاز و مقداری آب گذاشتم تا بپزه وقتی مرغ پخته شد ریش ریش کردم
۳
کمتر از یک لیوان زرشک رو از قبل خیس دادم تو یه ماهی تابه یه مقدار کره ریختم وقتی کره آب شد (نزارین کره داغ بشه زرشک سیاه میشه)ززشک رو ریختم داخلش یه تفت کوچیک دادم مرغ ریش شده رو هم ریختم داخلش با هم یه کوچولو تفت دادم
۴
برنج رو آبکش کردم و با مخلوط دوتا تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست پرچرب(من سون استفاده کردم)و یک چهارم لیوان روغن و زعفرون مقداری که حس کنیم خوشرنگ شده (من حدودا شش قاشق غ خوری ریختم )با هم خوب مخلوط کردم و ریختم رو برنج و با برنج خوب مخلوط کردم
۵
ته و دیواره یه قابلمه رو چرب کردم و نصف مایه برنج رو ریختم داخلش و با پشت قاشق فشرده کردم بعد مخلوط گوشت و زرشک رو ریختم داخلش در آخر مابقی برنج رو ریختم روش دوباره با پشت قاشق فشرده کردم
۶
گذاشتم روی گاز به مدت ۴۵ تا یک ساعت خوب دم کشید در آخر با خلال بادام و پسته و زرشک تزیین کردم
۷
برای از بین بردن بوی تخم مرغ میتونین از گلاب یا دارچین یا رنده پوست پرتقال یا لیمو استفاده کنین
تصاویر مراحل تهیه

ته چین مرغ

بیشتر
نظرات دستور پخت

ته چین مرغ

۰
فائزه
سلام
من به مرغش دارچين زدم . اصلا بوي تخم مرغ مشخص نميشه
۱ هفته پیش
۱
farnaz
زمان و درجه حرارت توی فر چقدر باشه ؟
۲ هفته پیش
۰
chef.maary
اجباری نیست ...میگن خوشمزه ترش میکنه
۳ هفته پیش
۰
دختر خردادی
من میخوام برا نهار امروز درست کنم برا اولین باره
۳ هفته پیش
۰
فاطمه
چرا میگن ماست ته چین ترش باشه
۳ هفته پیش
۰
yasna
عالیه
۴ هفته پیش
۰
princess mahdieh
امشب میخوام درست کنم،چجوری میتونم عکساشوبزارم؟
۴ هفته پیش
۰
goli
من دیشب درست کردم عالی شده بووووووووووووووووود😍
۴ هفته پیش
۰
۴ هفته پیش
۰
آسو خانوم
عالی😍😋
۱ ماه پیش
سایر کاربران
عاشق خانواده و شیرینی پزی و دسرو...از شهر بندری نووووووشهر
❤خدایا امیدم تویی ❤
نقاش.عاشق آشپزی و کیک پزی. 34.مجرد
لبیک یازهراسلام الله علیها
فرصت زندگی کوتاه هست قدر یکدیگر را بدانیم
💗عاشقتم مثل عطردعا،مثل رنگ خدا💗