مواد لازم

ته چین مرغ

۵
مواد اصلی
برنج
۳ پیمانه
ماست پرچرب
۱ پیمانه
روغن
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
زعفران آب کرده
به مقدار لازم
فیله مرغ
۱ عدد
زرشک
۱ پیمانه
کلمات کلیدی

ته چین مرغ

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
من برای درست کردن این ته چین سه پیمانه برنج رو از قبل شستم و گذاشتم تو آب نمک خیس بخوره
۲
یک فیله مرغ رو با نمک و ادویه و یه پیاز و مقداری آب گذاشتم تا بپزه وقتی مرغ پخته شد ریش ریش کردم
۳
کمتر از یک لیوان زرشک رو از قبل خیس دادم تو یه ماهی تابه یه مقدار کره ریختم وقتی کره آب شد (نزارین کره داغ بشه زرشک سیاه میشه)ززشک رو ریختم داخلش یه تفت کوچیک دادم مرغ ریش شده رو هم ریختم داخلش با هم یه کوچولو تفت دادم
۴
برنج رو آبکش کردم و با مخلوط دوتا تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست پرچرب(من سون استفاده کردم)و یک چهارم لیوان روغن و زعفرون مقداری که حس کنیم خوشرنگ شده (من حدودا شش قاشق غ خوری ریختم )با هم خوب مخلوط کردم و ریختم رو برنج و با برنج خوب مخلوط کردم
۵
ته و دیواره یه قابلمه رو چرب کردم و نصف مایه برنج رو ریختم داخلش و با پشت قاشق فشرده کردم بعد مخلوط گوشت و زرشک رو ریختم داخلش در آخر مابقی برنج رو ریختم روش دوباره با پشت قاشق فشرده کردم
۶
گذاشتم روی گاز به مدت ۴۵ تا یک ساعت خوب دم کشید در آخر با خلال بادام و پسته و زرشک تزیین کردم
۷
برای از بین بردن بوی تخم مرغ میتونین از گلاب یا دارچین یا رنده پوست پرتقال یا لیمو استفاده کنین
تصاویر مراحل تهیه

ته چین مرغ

بیشتر
نظرات دستور پخت

ته چین مرغ

۰
Zahra.75.a
برای اولین بار میخوام ته چین درست کنم و از دستور شما دارم استفاده میکنم ایشالا که خوب بشه برم بپزم خبرمیدم که چطورشد😀
۵ روز پیش
۰
elhambabaee.70
نوش جونت عزیزم خوشحالم که راضی بودین 😙😙😙
۵ روز پیش
۰
Eli
عالی بود من واسه سومین‌بار دارم درست میکنم ممنون 😍
۷ روز پیش
۰
پریسا
خوبه یعنی عالیه
۷ روز پیش
۰
elhambabaee.70
فدات بشم عزیزم حق با شماست من باید مینوشتم که برنج رو بپزین ولی متاسفانه تو پاپیون نمیشه چیزی رو ویرایش کرد
۱ هفته پیش
۰
مامان محمد یوسف
گفتم که دستور شمارو انجام دادم فقط شما تو دستورتون دقیقا نگفته بودین که برنج باید کاملا بپزه من فکر کردم مثل همه دستور ته چین هایی که تا حالا شنیده بودم باید برنجو یه کم زنده بردارم من فقط میخواستم بگم که این نکته رو به دستورتون اضافه کنید تا کس دیگه ای به اشتباه من دچار نشه
۲ هفته پیش
۰
elhambabaee.70
عزیزم شما اصلا برنج رو پخت و ابکش کردین یا همون طور خام درست کردین 🤔🤔 اگه به روش من درست کنین اب مرغ برتج رو شفته میکنه فکر کنم شما اصلا برنج رو نپختین و همون طور خام با مواد مخلوط کردین
۲ هفته پیش
۰
مامان محمد یوسف
عزیزم من موبه مو دستور شمارو اجرا کردم در آخر یه ته چین خشک که برنجش سفت و نپخته بود دستم اومد اولین بارم بود که درستش کردم وقتی دستور پخت کاربرای دیگه رودیدم متوجه شدم شما این نکته رو که در آخر باید آب مرغ یا حتی یه مقدار آب خالی روی برنج بریزیم تا برنج بپزه ونرم بشه قید نکردی
۲ هفته پیش
۰
یلدا
درست کردم عالی بود ممنون
۴ هفته پیش
۰
malihe
واقعا خوشمزه است من عاشق این ته چینم
۴ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متاسفانه اسم من تو لیست لایک کننده ها قرار نمیگیره
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان میثاق کوچولو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون