مواد لازم
ته چین اسفناج و قره قروت
۵
مواد اصلی
برنج
۴ پیمانه
مرغ
پخته
۴ تکه
اسفناج
پخته
۳۰۰ گرم
قره قروت
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
ماست
۵ قاشق غذا خوری
زعفران
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
ته چین اسفناج و قره قروت
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
برنج رو بشویید و خیس کنید و به روش آبکش یا کته آماده کنید.
۲
اسفناج رو با کمی روغن تفت بدید.
۳
در یک کاسه مناسب, تخم مرغ ها رو بزنید تا صاف و یکدست بشن! بعد به اونا, ماست و زعفران و نمک و فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا برنج رو در این مایه بریزید و خوب مخلوط کنید.
۴
کف قالب مورد نظر رو چرب کنید, با یک لایه برنج کف ظرف رو بپوشونید و بعد مرغ پخته رو بچینید و روی اون هم اسفناج تفت داده شده رو بذارید.
۵
حالا قره قروت ها رو تکه تکه کنید و روی اسفناج بچینید. مابقی برنج رو روی اونا بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده کنید تا مواد انسجام کافی رو به دست بیاره.
۶
حالا ته چین رو بذارید روی حرارت تا دم بیاد! با حرارت کم حدود ۱ تا یک و نیم ساعت کافیه.
سایر نکات
ته چین اسفناج و قره قروت
میتونید ته چین رو در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱ ساعت بذارید تا بپزه. در اون صورت روی ظرف رو با فویل بپوشونید
به جای تخم مرغ کامل میتونید از ۴ عدد زرده هم استفاده کنید
برای اینکه ته چین خوش بو بشه, کمی کره رو تکه تکه کنید و روی برنج بذارید
لازم نیست ته چین رو خیلی نازک درست کنید, چون در اون صورت دیگه ته چین نیست و ته دیگه
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین اسفناج و قره قروت
سایر عکس های ته چین اسفناج و قره قروت
نظرات طرز تهیه
ته چین اسفناج و قره قروت
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین شیرازی
ته چین آلو و اسفناج با مرغ
ته چین مرغ
ته چین ماهی
ته چین عدس
ته چین ساده
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
