سلام خوشگلا 😍 این چیزکیک مزه یه تیکه از بهشت رو میده حتما درست کنید و عکسای فوق العادتون رو برام بفرستین ♥️
چيزكيك كنافه
مواد لازم
كنافه تازه :4پیمانه
كره :100گرم
زعفران‌ دم کرده به میزان لازم
هل یا عرق هل کمی و گلاب
پنیر ماسکارپونه:300گرم(یک بسته و نیم)
خامه صبحانه (پاکت صورتی )200گرم
پودر ژلاتين :2ق غ
شكر :1/2+1پيمانه
طرزتهيه:
ابتدا به اندازه 2پيمانه کنافه تازه رو خردكرده و بهش ۵۰گرم کره آب شده(يا نرم به دماي محيط ) اضافه کنید،خوب ورز بدید ،کف قالب ۲۲سانتی پهن کنید،با دست خوب فشرده كرده
بعد به مدت ۲۰-۱۵دقیقه در طبقه وسط فري كه از قبل گرم شده،قرار داده با حرارت ۱۸۰درجه،تا زمانی که روی کنافه ها تغییر رنگ بده،از فر بیرون اورده
حال پنیر ماسکارپونه رو با خامه صبحانه و شكرمخلوط كرده ( من از شکر کم میکنم و ۱۰۰ گرم هم خامه قنادی اضافه میکنم )،وبا هم زن هم بزنيد تا خوب سفت شود تست كنيد اگر شيرينيش كم بود كمي ديگه شكر اضافه كنيد،كمي گلاب بريزيد وبعد زعفران دم كرده در حد دو قاشق غذا خوري درادامه پودر ژلاتین را که در یک لیوان آب بنماری کرده اید واز گرما افتاده اضافه کنید
مواد را خوب هم بزنيد،كنافه را از يخچال بيرون اورده و فيلينگ را روي كنافه داده و صاف كنيد سطحش رو
و توی یخچال گذاشته تا خوب سفت شود
2پیمانه دیگه کنافه رو خرد کنید و بهش50گرم کره اضافه کنید و روی حرارت کمی تفت بدید تا یکم تغییر رنگ بده و کمی عرق هل(و گلاب 😋 پودر هل هم ميشه) بهش اضافه كنيد
بذاريد كنارتا از حرارت بیفته و مقداری شهد روش بریزید کراست رو از یخچال بیرون اورده و کنافه ها روی اون قرار بدین
توی یخچال قرار بدید تا خوب شهد به خورد کنافه ها بره
طرزتهيه شهد:2پيمانه شكر رو باديك پيمانه اب مخلوط كنيد روي حرارت قرار بديد تا يكم بجوشه و قوام بياد بهش گلاب و زعفران هم بزنيد ‌‌
وبعد با پودر پسته و...تزیین کنید
.
.
.
.
#چیزکیک_کنافه #چیزکیک #خوشمزه #مشهد #شیرینی #قنادی #کیک #کیک_مشهد #دورهمی #مهمونی #ترکیه #باقلوا_استانبولی #باقلوا #آشپزی #cakes