سلام دوستان مهربانم خوبید عزیزای دلم؟
من فصل تابستون اصلا بادنجون درست نمیکنم چون بوشهر خیلی گرمه ،طبع بادنجون هم گرم ،خلاصه باهاش تابستون جور نیستیم،اینه که هوا خوب شده درست کردم ،از اونجایی که آقا ابوالفضل جان بادنجون نمیخوره میگو براش کباب کردم .
کشک بادنجان رو من اینجوری درست میکنم که اول بادنجون ها رو سرخ میکنم میذارم تو یه ظرف گود یه کم آب بهش میدم رو شعله ملایم و کمی نرمش میکنم تا بافتش از هم جدا بشه ولی له نشه زیاد،بعد یه پیاز سرخ میکنم با سیر تازه خلالی و نعناع خشک و زرد چوبه تفت میدم و به بادنجون هام که جا افتاده اضافه میکنم و در آخر یه کشک کاسه ای ها هست از اون اضافه میکنم و هم میزنم خوب که کشک مخلوط شد خاموش میکنم وتمام.
میگو هم داخل آبلیمو میذارم بعد موقع کباب کمی نمک میزنم .
جاتون سبز ،ممنونم از نگاه های با ارزش و زیباتون.