باسلوق پایه ثابت سفره های یلدامون هست پس ازش غافل نشید
عکس سوم با پودرنارگیله
بزن بریم برای دستورش
#باسلوق_هندوانه
#راحت_الحلقوم

نشاسته گل ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب ۱/۴لیوان
آب سرد ۲ لیوان
پودر ژلاتین ۱ ق غ + ۳ ق غ خ آب سرد
رنگ خوراکی قرمز و سبز به مقدار لازم
شکلات اشکی به مقدار لازم
روغن مایع یا کره ۲ ق غ خ


اول پودر ژلاتین رو با ۳ قاشق اب سرد مخلوط کنید تا اسفنجی بشه بعد کنار بذارید احتیاجی به بن ماری نیست
سپس نشاسته و اب سرد رو مخلوط کنید تا نشاسته حل بشه بعد از الک کنید
داخل تابه بریزید روی حرارت ملایم رو به کم بذارید مدام هم بزنید ولی مواد گرم شد شکر رو اضافه کنید مرتب باید هم بزنید تا مواد ته نگیره حدود یک ساعت زمان لازمه تا مواد خوب بپزه و بوی نشاسته نده پس حوصله به خرج بدید و به هم زدن ادامه بدید
وقتی مواد کم کم به غلظت رسید ژلاتین اسفنجی شده رو اضافه کنید هم بزنید تا ژلاتین ذوب بشه
وقتی مواد کاملا غلیظ شد و موقع هم زدن رد قاشق روی مواد باقی موند گلاب و روغن رو اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشه
بعد مواد رو داخل ظرف جداگانه به سه قسمت تقسیم کنید
برای رنگ قرمز باید مواد بیشتر باشه
و برای رنگ سبز هم باید از رنگ ساده بیشتر باشه
یعنی مقدار مواد سفید باید کمتر از بقیه باشه
بعد قالب مورد نظر رو حسابی چرب کنید اول مواد قرمز رو بریزید خوب صاف کنید بعد مواد سفید رو بریزید صافش کنید و در اخر مواد سبز رو ریخته صاف کنید وبه مدت ۸ ساعت بذارید تو یخچال اگه بیشترم بذارید بهتره من یک شب گذاشتم موند
بعد با چاقو اطراف رو ازاد کنید بعد به شکل مربع های کوچک برش بزنید اروم از قالب جدا کنید
دقت کنید کل باسلوق یکجا از قالب درنمیاد باید برش های کوچیک بزنید بعد در بیارید
بعد داخل نشاسته ذرت ‌.پودر نارگیل یا پودر قند بزنید و یا میتونید ساده بذارید و با شکلات اشکی تزیین کنید

تو قالب ناودونی یا قالب لوف هم میتونید درست کنید
میتونید به مواد ساده یه قاشق خامه صبحانه بزنید که سفیدتر بشه
باسلوق هر چی بیشتر تو یخچال بمونه بهتره و خودشو میگیره و سفت تر میشه

این رسپی پایه اصلی باسلوق هست شما میتونید مواد رو رنگی نکنید از مواد بردارید گرد کنید روش یدونه گردو بذارید داخل پودر نارگیل بزنید