مواد لازم:
مغز گردو ۱۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
تیتاپ ۱ عدد ۵۰ گرمی
سفیده تخم مرغ ۹۰ گرم
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق مرباخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
وانیل کمی
بکینگ پودر یک سوم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا گردو و شکر را در غذاساز بریزید تا گردو کمی پودر شود. سپس تیتاپ، سفیده تخم مرغ، پودر کاکائو و دارچین را اضافه و ۳-۲ دقیقه و میکس کنید تا مواد یکدست شود.
مواد را در تابه ای بریزید و روی حرارت کم به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه مدام هم بزنید تا ذرات شکر کاملا حل شود. (مواد نباید بجوشد و خیلی داغ شود.)
سپس از روی حرارت بردارید و سرکه، روغن، وانیل و بکینگ پودر را اضافه و خوب مخلوط کنید. در ظرف را بگذارید و صبر کنید مواد خنک شود.
مواد را در قیف با ماسوره ساده بریزید و روی کاغذ روغنی با فاصله پایپ کنید. روی شیرینی ها را با انگشت روغنی صاف کنید و در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید. برای اینکه روی شیرینی ها قهوه ای تر شود میتوانید چند دقیقه گریل را روشن کنید.
(توستر هم همین دما و زمان هردو المنت روشن باشد)
وقتی شیرینی ها کمی از داغی افتاد در ظرفی دربسته به همراه تکه ای نان نرم یا خمیر نان باگت نگهداری کنید تا تازه بماند.
#شیرینی_گردویی #کلوچه_گردویی #کوکی #کلوچه