سلام سلام!حال و احوالتون چطوره؟؟؟من امروز هم با یه کوکی خوشگل خوشمزه ی جدید اومدم خدمتتون!
چند روزه دلم میخواست یه کوکی قرمز رنگ درست کنم بدون اینکه داخلش رنگ بریزم بعد چند بار امتحان کردن تونستم 🤩🤩 دستورش رو ارسال کردم دعا کنید پاپیون تائید کنه😉 اگه پختید برام کامنت بزارید بیام کارهاتون رو ببینم.
🍪کوکی سالم و ارگانیک
🍪بدون رنگ خوراکی
🍪بدون همزن
🍪بدون فر
فقط دو تا دونه لبوی متوسط قرمز میخواد و مواد دم دستی دیگه.
ان شاالله عمری باشه کیک ، نان و حلوای لبو رو هم آموزش میدم.
مواد لازم کوکی لبو
تخم مرغ ۱ عدد
لبو پخته آب گرفته شده ۳ قاشق غذاخوری
آب لبو ۱/۳لیوان
آرد ۲ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲/۳ پیمانه
روغن مایع    نصف لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
ماست شیرین ۲ قاشق غذاخوری(سعی کنید از ماست سفت استفاده کنید)
طرز تهیه
من ۲ لبو متوسط رو رنده درشت زدم با یک لیوان آب گذاشتم روی حرارت کم و هر ۳ دقیقه ای یک بار زیر و رو کردم بعد ۱۷ دقیقه دیدم آبی کف قابلمه نمونده(فقط زیر و رو کنید فشار ندید که همه آبها تبخیر بشن). برداشتم ریختمشون داخل صافی و فشار دادم حدود ۱/۳ لیوان آب لبو شد ،از لبوهای آب گرفته هم ۳ قاشق غذاخوری سر پر کنار گذاشتم تا خنک بشن.
حالا فر دست سازتون رو درست کنید یه شعله پخش کن بزارید روی اجاق و قابلمه بزرگتر از قالبتون رو روی اون قرار بدید داخل قابلمه هم یه سه پایه یا قالب فلزی شیرینی پزی قرار بدید و سرش رو هم دم کنی بزنید حرارت یه ذره از حد دم دادن برنج بیشتر باشه بزارید قالبتون گرم بشه.
خب بریم سراغ آماده کردن مواد تخم مرغ رو به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ای میریزیم و با چنگال هم میزنیم تا شکر حل شود سپس به ترتیب روغن ،ماست، آب لبو و لبوهای پخته شده که آب گرفتیم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در آخر هم آرد را که قبلا بکینگ پودر رو باهاش ترکیب کردیم کم کم به مواد اضاف میکنیم .بعد به کمک اسکوپ بستنی، یا قیف یا  دوتا قاشق داخل قالب که چرب و آردپاشی کردیم با فاصله میریزیم و قالب رو داخل فر دست سازمون قرار میدیم .کوکی ها ۱۵ نهایت ۱۷ دقیقه ای می‌پزند مراقبشون باشید بعد ۱۵ دقیقه زیر کوکی تغییر رنگ داده باشه کافیه بیشتر بمونن رنگ کوکی صورتی یا نارنجی می شود.کوکی ها ابتدا نرم هستند ولی بعد خنک شدن کمی سفت تر میشن .در کل این کوکی نرم هستش و حالت ترد و بیسکوئیت ندارد.
سعی کنید از مواد به اندازه گردو کوچک بریزید تا زود بپزد و رنگش قرمز بماند.دوستان من داخل فر امتحان نکردم ببینم رنگش قرمز میمونه یا نه؟؟؟