مواد لازم:

آرد : یک پیمانه

شیرخشک : یک پیمانه

شکر : دو پیمانه البته من خواهر همسرم قندداشت خواستم واسه اونم ببرم یه پیمانه زدم شیرینیش خوب بود کم نبود

کره یا روغن جامد : ۲۰۰ گرم

آب : یک پیمانه

هل ساییده شده: نصف قاشق چایخوری

زعفران ساییده شده: یک چهارم قاشق چایخوری

برای پخت حلوا عربی ابتدا آب را به همراه شکر بر روی حرارت قرار دهید تا شربت حلوا آماده شود. وقتی شکر به خوبی حل شد زعفران را اضافه نموده و پس از مدت کوتاهی از روی حرارت بردارید. حالا آرد را بر روی حرارت کم تفت دهید. تا رنگ آن تغییر کند. هر چه کمتر تفت بخوره رنگش زردتر میشه اما تفت میخوره حلواقهوه ای میشه میزان تفت رو میشه دستکاری کرد منتها تفت بدید که بوی خامیش گرفته بشه البته خودشون یه بار دیگه الک میکنن آرده رو باز دوباره تفت میدن
در این مرحله  شیر خشک را اضافه نمایید و به تفت دادن ادامه دهید. ( هنگام اضافه کردن شیر خشک، آن را از الک عبور دهید). پس از ایجاد رنگ مورد نظرتان در آرد، هل را اضافه نموده و پس از تفت مختصری، روغن یا کره را اضافه نمایید و به هم زدن ادامه دهید تا آرد گلوله نگردد. وقتی روغن به خوبی با مواد دیگر یکدست گردید. شربت را کم کم به مواد اضافه نمایید و هم بزنید تا مواد گلوله نگردند پس از اضافه کردن شربت، به هم زدن ادامه دهید تا اینکه آب اضافی حلوا به خوبی تبخیر شود. سپس حلوا را در ظروف دلخواه خود یا قالب ریخته با سلیقه خود تزیین نمایید و پس از سرد شدن سرو نمایید.
#حلوای_عربی
#شیر_خشک