عکس باگر کیک
zahra961400
۴
۱۲۵

باگر کیک

۱ فروردین ۱
کیک صبحانه
مواد لازم
آرد ۱۰۰ گرم
شکر ۸۵ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری روغن مایع ۵۰ گرم
اسانس مایع وانیل یک چهارم قاشق چایخوری یا پودر هل یا رنده پوست پرتقال یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
ابتدا زرده و سفیده را جدا میکنیم زرده را باشکر هم میزنیم تا حجیم و کشدار شود حتماً درگیری با لیسک را انجام می دهیم بعد روغن مایع را اضافه کرده دو دقیقه میزنیم تا یکدست شود اسانس مایع یا پودر هل یا رنده پوست پرتقال را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم زن را شسته و سفیده را کامل می زنیم در حدی که کاملاً پف کند و وقتی ظرف را برمیگردانیم از ظرف بیرون نریزد و سفیده فرم گرفته و حجیم شده را به مواد زرده اضافه میکنیم و با لیسک مواد را فوت میکنیم بعد آرد و بکینگ پودر را با هم روی مواد الک کرده مجدد با لیسک فولد می کنیم این کار را به آرامی انجام می دهیم تا مواد کاملا یکنواخت شود بعد در قالب لوف یا کیک صبحانه که کف و دیواره را کاغذ روغنی انداختیم و کمی چرب کردیم مواد رو میریزیم هنگام ریختن دست را در قالب می چرخانیم تا مواد همه جا یکنواخت باشد در چند ضربه قالب میزنیم تا آب اضافی هوا خارج شود با یک کار در که چرب شده به طور عمود در مواد فرو می کنیم تا یک حالت ترک روی کیک ایجاد شود بعد فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ ۸۰ درجه رسیده را قالب را در فر قرار میدهیم که حدود ۴۵ تا یک ساعت می پزیم تا روی کیک طلایی شود بعد قالب را روی توری خنک کننده قرار می دهیم وقتی کمی خنک شد کیک را از قالب خارج میکنیم و سرو میکنیم
...
نظرات