بوی نان تازه تو را می‌برد تا اوج خیالی دور
لحظه ایی چشم می بندی وخیالت را روانه می کنی تا خوشه های طلایی در نوازش باد وآوایی که از دور دست می آید.
بوی نان تازه ی گرم، بوی عشق، برکت سفره افطار🌙
سلام به روی ماهتون، طاعاتتون قبول🙏

چند روز پیش نون پیده درست کردم واینقدر که عالی وخوشمزه بود نگم براتون واگه تا حالا درست نکردین حتما برین تو کارش که مطمئنم عاشق طعم ومزه وبافتش میشید😍👌👌

خوب قبل از هرچیزی بگم که اگه اینستا دارین حتما یه سر به پیجم بزنید وباعث خوشحالیمه که اونجا هم کنارم باشید وهمراهیم کنید چون بیشتر فعالیتم تو اینستاست🙏😍
@Mahboobe_food
مواد لازم
شیر ولرم 1 لیوان
آب ولرم 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
روغن 2/3استکان یا 10 ق غ
نمک 1 ق چ
شکر 2 ق غ
خمیر مایه 1 ق غ
آرد 5 لیوان

#نان_پیده: ابتدا آب ولرم با یک ق غ شکر وخمیر مایه مخلوط کرده وسرشو میزاریم و10 تا 15 دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد. تو این فرصت تو یه ظرف شیر ولرم ویک ق غ شکر ونمک وروغن وسفیده تخم مرغ(زرده برای رومال) ریخته وخوب هم میزنیم تا حسابی مخلوط شوند. بعد خمیر مایه عمل اومده رو هم بهش اضافه کرده وباز کمی میزنیم. حالا آردو کم کم بهش اضافه کرده وبا قاشق هم میزنیم. وقتی خمیر کمی سفت شد قاشق میزاریم کنار و ازدست کمک میگیریم و خمیرو ورز میدیم. لیوان آخر آردو کم کم با احتیاط اضافه می کنیم و ورز میدیم تا خمیر خیلی سفت نشه. اگه خمیر کمی چسبندگی داره سعی کنید با ورز دادن چسبندگیش بگیرید. حدود 15 دقیقه ورز میدیم وخمیر خیلی نرم ولطیفی بدست میاد. میزاریم تو طرف که چرب شده وسرشو با سلیفون می کشیم ویه پارچه ضخیم هم روش میندازیم ومیزاریم جای گرم وتاریک تا ور بیاد. بعد 1 تا 2 ساعت خمیر ور میاد. دوباره کمی ورز میدیم وخمیرو به دو یا چند قسمت مساوی تقسیم می کنیم ودوباره 20 دقیقه بهش استراحت میدیم. تو این زمان فر رو هم روشن می کنیم با دمای 190 درجه. بعد این مدت با کمک دست بازش می کنیم ومیزاریم تو سینی فر که با کاغذ روغنی پوشونده شده وبا نون انگشتان بهش شکل میدیم و روشو رومال می کتیم.میزاریم تو فر به مدت 20 تا 30 دقیقه. بعد 20 دقیقه حتما چک کنید اگه زیرش طلایی شد یعنی آمادست وبعد گریل روشن کنید تا روش هم طلایی شه. بعد از فر خارج کرده ووقتی کنی از گرما افتاد روشو با پارچه میپوشونیم تا نون خشک نشه ونرم بمونه.
@Mahboobe_food
❌ممکنه کمی آرد کمتر یا بیشتر ببره و بستگی به نوع آرد داره.
❌برای رومال زرده ویه ق غ ماست ویه ق غ روغن یا کره مخلوط کرده.
❌یه کاسه آب بزارید تو فر که نون خشک نشه.