محبوبه بانو
محبوبه بانو
به ترتیب
به ترتیب
کیک شیفون

کیک شیفون

۱ هفته پیش
سلام دوستان و همراهان همیشگی من ،میبینید من چقدر روم زیاده هرچقدر من لایکام روز به روز آب میره من همون اندازه فعالیتم بیشتر میشه اصلا از رو نمیرم که.تو پست قبل با اینکه بعد مدتها خودم دستورو خیلی صادقانه خالصانه که حاصل تجربه ام بود بدون هیچ کم و کاستی نوشتم ولی بازهم لایکم خیلی کم بود حتی کمتر از قبل.حالا اگه من دستور نمیزاشتم ده نفر میومدن میگفتن دستور بده ولی حالا که گذاشتم هیچ ارزشی قائل نمیشن ،تجربشو دارم‌که میگم .اصلا چه کاری آدم‌خودشو‌ خسته کنه برا نوشتن دستور ،والله بخدا.برای همین لطفا دیگه اصلا تقاضای دستور نکنید که من شرمنده میشم دوستم نداشتید لایک نکنید فدای سرم. دفعات پیشم گفتم دستور نمیزارم ولی باز یه عده اومدن خواهش کردن منم دلسوز، دلم طاقت نمیاورد دستورو اضافه میکردم .من فقط فقط برای یه عده کمی از دوستانم که همیشه همراهم هستند وبهم لطف دارند کار میزارم. متاسفانه تبعیض وبی عدالتی همیشه همه جا هست،چه دنیای واقعی چه دنیای مجازی😔به کار بعضی از کاربران که نگاه میکنم میبینم نه دیزاین خوبی داره ونه دستور خاصی اونوقت لایکای آنچنانی میگیرین با اینکه فالوراشون نصف فالوورای منم نیستند،آدم واقعا میمونه چی بگه.اصلا بحث لایک بالا واین چیزا نیس چون قرار نیس با لایک بالا به کسی جایزه بدن یا رتبه ایی چیزی ،فقط بحث بی عدالتیه که هیچ کس هیچ‌چیز سرجای واقعیش نیس.واقعا آدم یوقتایی انگیزشو از دست میده وحوصله نداره کاری بزاره.
یه کیک با بافتی عالی وپفی فوق العاده،متاسفانه قالب من یه مقدار کوچک بود نسبت به موادش والا بازم جا برای پف بیشتر داشت واینکه دلم می خواست با خامه تزئینش کنم ولی متاسفانه خامه نداشتم.دفعه بعد حتما تو قالب گرد ساده با تزئین خامه درستش میکنم.
...
قطاب

قطاب

۲ هفته پیش
سلام دوستان ،روز وروزگارتون خوش🌹🌺
من تا حالا با دستورای مختلف قطاب درست کردم که از نظر خودم دستور این قطاب از بقیه خیلی بهتر بود.یه قطاب خوشمزه با بافتی عالی
اول از همه یه لیوان ماست با یه ق غ بکینگ پودر خوب مخلوط میکنیم(حتما خوب مخلوط کنید ،بکینک پودر به ماست حالت اسیدی میده که باعث میشه قطاب خوب پف کنه وخمیر نشه).حالا تو یه ظرف دیگه سه تا زرده تخم‌مرغ با به پنس نمک مخلوط میکنیم.ماست رو به زره اضافه میکنیم ونصف لیوان کره آب شده یا مخلوط کره و روغن جامد(من خودم فقط کره محلی استفاده کردم) اضافه میکنیم وخوب باهم مخلوط میکنیم.حالا سه تا سه نیم لیوان آرد (اگه از قبل دوسه بار الک شه بهتره ،برای خود من سه تا لیوان آرد برد)کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی به دست بیاد که به دست نچسبه،سعی کنید از قاشق استفاده کنید ودر آخر اگه مجبور شدید از دست استفاده کنید.خمیرو ورز ندید که به روغن بیفته چون باعث میشه قطاب سفت بشه.حالا یک ساعت تو محیط بهش استراحت میدیم ونیم ساعت هم تو یخچال که بافتش منسجم تر بشه وکار کردن وقالب زدن باهاش راحتر باشه.تو فاصله استراحت خمیر یک لیوان ونیم گردو آسیاب کرده وبا سه چهارم لیوان پودر قندویه ق چ هل ویه ق چ دارچین و مقداری گلاب مخلوط میکنیم که کمی نرم شه،خیلی گلاب نریزید که حالت خمیری بگیره.حالا بعد استراحت خمیرو با وردنه پهن میکنیم نه خیلی نازک ونه خیلی ضخیم وبا سر لیوان یا کاتر گرد قالب میزنیم.مقداری از مواد گردویی بینش میزاریم وبعد هم میبندیم وبهش شکل میدیم.اگه براتون سخته اینجوری قطاب رو بپیچید به صورت گرد یا هرجوری دوست دارید بپیچید.هرسری که یه تیکه خمیرو میکنید برا کار کردن وقالب زدن،بقیه خمیرو بزارید تو یخچال که گرم وشل نشه که کار کردن باهاش سخت بشه.قطابهارو بزارید تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته وکمی چرب شده وبعد هم میزاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۲۰دقیقه.وقتی زیرش وکناره هاش کمی طلایی شد از فر خارج میکنیم.اگه بخواهید قطابها کمی برشته تر وتردتر بشن گریل رو روشن کنید با درجه کم تا روی قطابها هم کمی طلایی بشن.
بعد پخت هم چند ساعت به قطابها استراحت میدیم وبعد هم تو پودر قند یا مخلوط پودر قند وآرد(چند قاشق آرد به پودر قند اضافه میکنیم که خیلی شیرین نشه )میغلتونیم . اگه به قطاب استراحت ندیم پودر قند خوب روی قطابها نمیشینه وآب میشه وحالت خیس پیدا می کنه که خوشایند نیس ،نوش جان.
نکته:هرچی گردو بیشتر باشه خوشمزه تر میشه واینکه خیلی گردو رو با گلاب خمیری نکنید که بشه تو خمیر پخش بشه اینجوری شکل دادن به قطاب راحتره ،چون اگه گردو خمیری وکم باشه وسط خمیر جمع میشه ودوطرف خمیر که میاد روهم میخواهید بپیچید اضافه میاد که یا پیچیدنش سخت میشه ویا شکل خوبی نمی گیره وبعد پخت خمیری میشه.
این قطاب هارو تو‌روغن هم میشه سرخ کرد ولی تو فر هم خیلی خوشمزه تره وهم رژیمی تر وسالمتر.
...
آش گوجه

آش گوجه

۲ هفته پیش
ماهی شکم پر

ماهی شکم پر

۳ هفته پیش
ژله خرده شیشه،ژله دوررنگ ویترینی وژله لیوانی دورنگ
سفارش های تولد یه دختر ناز ومهربون
سفارش های تولد یه دختر ناز ومهربوون😍

سلام دوستان،وقتتون بخیر وخوشی.امیدوارم ایام عیدرو بخوبی وخوشی بگذرونید و اتفاقای بدوناراحت کننده از همه دور باشه وفقط اتفاقای خوب و خوش در انتظار همه مردم سرزمینم باشه😔😔🙏🙏🙏
من وهمسرم خیلی اهل ژله نیستیم ولی آوینا عاشقشه برای همین شاید سالی یکی ودوبار براش درست کنم اونم نه قرتی پرتی وبا دنگ وفنگ،خیلی ساده😄😉این ژله هارو هم برای بار اول بود درست میکردم وخداروشکر خیلی خوب شد ومشتری ومهموناش خیلی راضی بودن.ولی خداییش خیلی شجاع واز خود مطمئنم که تا الان تجربه درست کردنشونو نداشتم سفارش گرفتم😀🤗😊میگما ژله به ظاهر انگار خیلی راحت وسادست ولی واقعا در عمل سخت وخسته کننده ووقت گیره.همینا از بعدازظهر تا آخر شب وقتمو گرفتن،ولی نتیجه کار بسی زیبا ولذت بخش بود و خستگی از تنم بیرون کرد😊🤗🤗
...
قطاب

قطاب

۴ هفته پیش
سلام دوستای گلم 🙋سال نوتون مبارک ،سالی سرشار از سلامتی ،عشق،آرامش وخیر وبرکت وپول فراوون داشته باشید انشالله😘🌹🌼🌺🌸
...
زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

۱ ماه پیش
سلام دوستان،خوبین خوشین؟!چیکارا میکنید؟!خونه تکونیتون تموم شده آیا؟مال من که هنوز یکمیش مونده☺️یکمی تو خونه تکونی تنبلم نمیتونم همه کارارو پشت هم تو چندروز انجام بدم تموم شه.ذره ذره انجام میدم یوقت خدایی نکرده بهم فشار نیاد😄🤗
کم کم سال جدید داره از راه میرسه،برا همه مردم سرزمینم وبخصوص شما دوستای گلم سالی سرشار ازسلامتی و خیر و برکت وپول فراوون وکلی اتفاقات خوب و شیرین آرزو میکنم،دوستتون دارم😘😘😘
این غذارو هم بعد یه روز سخت که مشغول خونه تکونی بودم وناهاری در کار نبود برای شام آماده کردم،ببخشید کیفیت عکس پایینه گاهی تو شب عکس میندازم کیفیتش کم میشه.شما باکیفیت ببینید😊😉😘😘
...
کیک شکلاتی موزی

کیک شکلاتی موزی

۲ ماه پیش
سلام دوستان ،خوبین ؟!وقتتون بخیر وخوشی وزندگیتون پر از اتفاقای خوب وقشنگ😘🌺🌼
با کارا ودرگیریهای آخر سال چیکارا میکنید؟!من که هنوز نه خریدامو کامل کردم ونه خونه تکونیم رو شروع کردم.هرچند من همیشه هرروز سعی میکنم به همه‌کارای خونه برسم وهمه جارو تمیز ومرتب نگه دارم ولی بالاخره یه سری کارا هست که مختص آخر ساله😊راستش یکمی تنبلی میکنم و بیشتر دوست دارم آخر سالی فقط برم بیرون بگردم وخرید کنم🤗😊🙃البته اگه بشه تو این گرونی وآشفته بازار خرید کرد🙁😑ولی جدی دیگه باید یه یاعلی بگم وکارامو شروع کنم☺️
این کیک هم با دستور خودم درست کردم که فوق العاده نرم ولطیف و خوشمزه شده بود ،یه طعم جدید وعالی👌 برعکس تموم کیکا که چندروز میمونن یکمی سفت میشن این کیک اصلا سفت نشد وهمونجور نرم ولطیف موند،جای همگی سبز😋😋
برای درست کردن این خوشمزه قبل هرچیزی تموم موادرو از نیم ساعت قبل میزاریم بیرون هم دمای محیط شه.حالا چهارتا تخم مرغ با یه لیوان شکرو نصف ق م وانیل با دور متوسط همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ وکشدار بشه.حالا نصف لیوان روغن اضافه میکنیم کمی میزنیم.بعد یه لیوان شیرموز(یه لیوان شیر با دوتا موز میریزیم تو مخلوط کن وشیرموز درست میکنیم،البته شیر ولرم باشه بهتره) اضافه میکنیم وباز کمی میزنیم.در آخر هم دو لیوان آرد( که دو ق غ آرد از روش کم میکنیم وبجاش دو ق غ پودر کاکائو اضافه میکنیم )ودو ق چ بکینگ پودر که از قبل مخلوط وسه بار الک شده طی سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک خیلی آروم ودورانی هم میزنیم.اگه دیدید آرد گلوله ای هست وخوب باز نشده با دور کند همزن چند ثانیه بزنید.موادرو میریزیم تو قالب ومیزاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای۱۸۰c به مدت ۴۵تا ۶۰ دقیقه.نووش جان.
...
کیک هویج وگردو فوق العاده خوشمزه
اول از همه تموم مواد باید به دمای محیط برسن.۴ تخم مرغ با یه لیوان شکر ونصف ق م وانیل با دور متوسط همزن خوب هم میزنیم تا کرم رنگ وکشدار بشه(حدود ۵تا۶ دقیقه).حالا نصف لیوان روغن اضافه میکنیم وباز کمی میزنیم،حدود ۱ دقیقه.بعد دولیوان آردبه همراه دو ق چ بکینگ پودر ودو ق چ دارچین ونصف ق م نمک که از قبل مخلوط وسه بار الک شده ،طی سه مرحله اضافه میکنیم وبا قاشق یا لیسک آرومی ودورانی هم میزنیم.حالا دولیوان هویج خام ریز رنده شده رو اضافه میکنیم وبا دور کند همزن چند ثانیه میزنیم که هم هویج با باقی مواد خوب مخلوط شه وهم اگه آرد خوب باز نشده و گلوله ایی هست خوب باز شه.د ر نهایت هم نصف لیوان گردو خردشده رو میریزیم وبا قاشق کمی هم میزنیم تا با همه مواد خوب مخلوط شه.مواد رو میریزیم تو قالب که از قبل با ارده چرب کردیم وپنج دقیقه تو فریزر گذاشتیم وقالب رو‌میزاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵تا ۶۰ دقیقه.بعد این مدت با خلال دندون یا سیخی چوبی چک کنید اگه نچسبید آماده اما اگه مواد بهش چسبید بزارید کمی دیگه بمونه تا آماده شه.کیکهای میوه ایی که پوره میوه دارند کمی زمان پختشون طولانی تره.نووش جان
...
ته چین گوشت وبادمجان
سلام دوستان ،روزتون بخیر وشادی😘🌼🌺
راستی ولتناینتون مبارک هرچند یکمی دیر شده ووقتش نیس اما دوست داشتم بهتون تبریک‌بگم😊💗💖.راستش من برا ولنتاین برنامه خاصی نداشتم راستشو بخواهین حتی میزم‌نچیدم،یعنی شرایطش پیش نیومد. کادوهم نگرفتم حقیقتش🙈ولی همسرم بنده خدا از بیرون اومد دوتا کادوی یجور برا من ودخترم گرفت وسعی کرد کلی خوشخالمون کنه.آوینا طفلی خیلی ذوق کرد ومدام از باباش تشکر میکرد، ولی راستش من یکمی بی معرفتی کردم وخیلی کادوشو تحویل نگرفتم، راستش کادوشو دوست نداشتم. یکمی توقعم بالاست، ولی بعدش دلم سوخت سعی کردم ازدلش دربیارم با اینکه حرفی هم نزد طفلی وازم عذرخواهی هم کرد وقول یه کادوی خیلی بهتر داد🙃😇😍البته ناگفته نماند اون روز ناهار مورد علاقشو درست کردم یعنی کشتم خودمو😄😜
راستی این ته چین بدون ماست وتخم مرغه ،آخه همسرم ته چین با ماست وتخم مرغ دوست نداره و اصلا نمیخوره.اینو به سبک خودم درست کردم خیلی هم خوشمزه شد😊😋😘
...
کوکی لاهیجان

کوکی لاهیجان

۲۲ بهمن ۹۷
سلام دوستان،روزوروزگارتون خوش😘🌺
کوکی درست چه کوکی،خیلی نرم وخوشمزه.با دستور پاپیون درست نکردم،ولی از دستوری که استفاده کردم هم خیلی دقیق بود وهم خیلی راحت وآسون.(خوبیش هم این بود دستور با گرم نبود که وقت گیر وخسته کننده باشه.یعنی من خودم حوصله دستورای که با گرم هست رو ندارم همش با پیمانه بود)نتیجه اش هم خیلی فراتر از انتظارم بود ،با اینکه دفعه اول بود کوکی لاهیجان درست میکردم ولی خیلی خوشمزه وعالیی شد.ورق بزنید بافت داخلش هم ببینید.
با اینکه قرار بود دیگه دستوری نزارم ولی دلم طاقت نیاورد دوستان دستورشو بخواهن بی تفاوت باشم.اصلا نمیتونم چیزی رو که بلدم بقیه بخواهن بگم
نه.
تخم مرغ ۲عدد
پودر قند ۳/۴ لیوان (خودم پودر شکر ریختم)
کره ۵۰ گرمی
روغن مایع ۱/۴ لیوان
شیر ۱/۴لیوان
آرد ۲,۱/۲ لیوان
پودر کاکائو ۱ق غ
بکینگ پودر ۱ق چ
وانیل ۱ ق م
گردو وکشمش هرکدوم ۱/۲ لیوان(خودم ۳/۴ لیوان)
کره رو که هم دمای محیط ونرم شده رو یک دقیقه با همزن میزنیم.کره که به اطراف پخش شده رو‌با قاشق جمع کنید بزارید وسط ظرف‌.حالا پودر قند رو اضافه میکنیم وسه دقیقه هم میزنیم.بعد روغن رو اضافه میکنیم وبه هم زدن ادامه میدیم تا مایه کشدار بشه.حالا تخم مرغارو دونه دونه اضافه میکنیم ،هر تخم مرغ رو که اضافه میکنیم یک دقیقه هم میزنیم.وانیل رو با تخم مرغ آخر اضافه میکنیم.در آخر شیر رو اضافه میکنیم ودر حد مخلوط شدن هم میزنیم.حالا آرد وبکینگ پودر وپودر کاکائو و وانیل رو که از قبل دوبار الک ومخلوط کردیم ،طی سه مرحله کم کم به موادمون اضافه میکنیم،من خودم با قاشق هم زدم.بستگی به سایز تخم مرغ ممکنه یکی دو تا ق آرد اضافه بیاد.هر دفعه کمی بریزید وهم بزنید،دوتا ق غ سر پر بزارید بمونه.گردو وکشمش رو‌که از قبل مخلوط وبا دو ق غ آرد مخلوط کردیم (الک کنید آرد اضافیش گرفته شه)به موادمون اضافه میکنیم وهم میزنیم .اگه دیدید مواد کوکی شله بقیه آردو بریزید.مایع کوکی نه شله ونه خیلی سفت.برای خود من یه ق غ آرد اضافه اومد.حالا تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم وکمی با برس چرب کردیم از مواد کوکی با قاشق بر میداریم وبا کمی فاصله از هم میچیینیم.نیازی نیس خیلی فاصله بدید چون این کوکی خیلی تو فر خودشو باز نمیکنه.میزاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه. خیلی بیشتر نمونه تو فر، کوکی خشک‌میشه.وقتی از تو فر آوردین بیرون اجازه بدین کمی خنک شه بعد از کاغذ جدا کنید.این مقدار مواد حدود ۱۸تا۲۰ عدد کوکی میده بستگی به سایز کوکی داره.مقدارشم خیلی زیاد نیس بمونه بیات شه.نووش جان😋🌺
من تموم مراحل رو با دور کند همزن زدم.اگه سوالی بود در خدمتم.
...
کیک شکلاتی نسکافه ایی
سلام،وقتتون بخیر.این کیک شکلاتی رو با دستور خودم که امتحان شده است درست کردم ،خیلی خوب وخوشمزه شد😋.شما هم قبول دارید کیک شکلاتی از اون خوبای روزگاره؟! خیلی خوشمزه ودلبر وهوس انگیزه، من که عاشقشم.اون دست کوچولو هم دست دخمل نازمه که داره به مامان تو عکاسی کمک میکنه قربونش برم😊😙
با عرض معذرت خدمت همه دوستان خوب ومهربون وهمراهم ،باید بگم من دیگه هیچ رسپی تو پبجم نمیزارم.چون چه دستور بزارم چه نزارم کارام لایکشون یکیه وکم لایک میخوره.منم خودمو تو زحمت نمیندازم ووقتمو تلف نمیکنم که دستور بزارم که خیلیها فقط بیننده باشند‌.خداییش نوشتن دستور سخت ووقت‌گیره ،اونم برا یکی مثل من که انقدر وسواس ونکته سنجه که جز به جز مراحلو میخواهد توضیح بده که نکنه یکی تازه کار باشه ومتوجه نشه.خواهشا هم نیایید بگید لایک مهم نیس ،برای من هست چون اینجوری میفهمی کارات دیده شده وبقیه دوست داشتن و انگیزه میگیری برای گذاشتن کارای بهتر وقشنگتر.هر کسی هم اینجوری دوست نداره یا کلا پیجمو دوست نداره میتونه آنفالو‌کنه بره ،دیگه برام مهم نیس.از این به بعد فقط عکس کارامو میزارم اونم فقط برا دل خودم چون پبج خودمه.انقدر پیجای خوب و مفید هست هم اینجا هم اینستا وهم کانالای تلگرام ،میتونید اونجا دستورای مختلف ببینید و استفاده کنید ولذت ببرید.ببخشیدانقدر رک حرفامو زدم و سرتونو درد آوردم ،موفق باشید.
...
خورش فسنجان

خورش فسنجان

۱۵ بهمن ۹۷
سلام دوستان،شبتون بخیر😘🌺🌼
فسنجونی درست کردم بسی لذیذ وروغنی( البته روغن گردو)وخوشمزه😋😊جای همگی سبز.
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
کیک نسکافه گردویی

کیک نسکافه گردویی

۱.۷k
کیک مرمری

کیک مرمری

۱.۳k
کوکوی برنج

کوکوی برنج

۲۴.۳k
کوکوی عدس

کوکوی عدس

۸.۵k
کوکو بروکلی

کوکو بروکلی

۱۰k
باميه آرد و شیر

باميه آرد و شیر

۴.۲k
سایر کاربران
تمام زندگیم همسرم وپسرم 💕💕💕
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پسرام عشقای زندگیمن😍
insta;ashpazi_azade_ ‌لیسانس ادبیات فارسی وعاشق آشپزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون