#بامیه_عربی
#بامیه_خانگی
سلام سلام رفقا میتونم بگم این بهترین و خوشمزه ترین و ترد ترین بامیه ای بود ک خوردم لطفا یکبارم ک شده این دستورو امتحان کنید چون مشتریش میشید عین من😋
#بامیه_عربی
مواد لازم

آرد سفید قنادی دو پیمانه کاملا پرر
نشاسته ذرت دو قاشق غذا خوری پر
نمک نوک قاشق چایخوری
تخم مرغ سه عدد البته برای من دوتا استفاده شد
کره پنجاه گرم
آب دوپیمانه کاملا پررر
شکر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
آرد نشاسته و نمک رو مخلوط و یک بار الک میکنیم
کره آب و شکر رو توی ظرف میریزیم و میزاریم روی شعله وقتی کره اب شد و آب از کنار جوش اومد آردو یک دفعه اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم شعله حتما ملایم باشه ب مدت ده دقیقه مدام خمیرو پهن و جم میکنیم تا کاملا آب داخل خمیر بخار بشه(حتما این مرحله رو با دقت و حوصله انجام بدین)بعد خمیرو ب ظرف دیگه ای منتقل میکنیم و میزاریم از داغی بیوفته ولی کاملا خنک نشه
بعدتخم مرغ اولو میشکنیم با همزن برقی و یا با دست خوووب مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ دوم رو ب همراه وانیل اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم( توجه کنید من تخم مرغم بزرگ و 70گرمی بود)اگه خمیر خیلی سفت بود تخم مرغ سوم رو میشکنیم توی ظرف دیگه بعد با چنگال میزنیم بعد قاشق قاشق ب مواد اضافه میکنیم (توجه داشته باشید خمیر این بامیه خیلی شل و چسبنده نیست کمی سفت تر از بقیه بامیه هاست پس توی ریختن تخم مرغ احتیاط کنید)بعد خمیرو داخل قیف پارچه ای با سر ماسوره بامیه میریزیم قابلمه رو تا نصفه روغن سرخ کردنی میریزیم روغن باید زیاد باشه بعد بامیه هارو داخل روغن کاملاسرد سرد ماسوره میزنیم بعد میزاریم روی شعله خیلییی کم اصلا قاشق نزنید هراز چند گاهی قابلمه رو تکون بدین وقتی رنگ گرفت با قاشق مخلوط کنید تا یکنواخت سرخ بشه.بعد از روغن خارج کنید و داخل شربت بار همدمای محیط بندازین شربت بار نباید خیلی رقیق و شل باشه من چند بار هم زدم و خارج کردم چون زیاد شیرین دوست ندارم بعد از شربت خارج میکنیم و میزاریم توی سبد.برای بقیه بامیه ها روغن رو بزارید دوباره کاملا سرد بشه بعد دوباره ماسوره بزنید
❌اصلا اصلا توی روغن داغ ماسوره نزنید❌
خیلی ترد و خوشمزه سوالی بود در خدمتم🙏
#بامیه_عربی#بامیه_خانگی#بامیه#بامیه_خونگی#بامیه_هندی#بامیه_ترد#ماه_رمضان#رمضان
https://www.instagram.com/p/Cc71zS0LVzs/?igshid=MDJmNzVkMjY=