#کیک_لیمو

کیک لیمویی با عطر و بافت پنبه ای فوق العاده پیشنهاد میکنم امتحانش کنید حتما طرفدارش میشید😋😋👌

مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱و۱/۲پیمانه
شکر ۱و۱/۲پیمانه
نشاسته ذرت ۳/۴پیمانه
شیر ۲/۳پیمانه
روغن ۳/۴پیمانه
آب لیمو ترش دو ق غذاخوری
پکینگ پودر ق مرباخوری
رنده پوست لیمو. یک عدد یا اسانس لیمو چند قطره
نمک یک پنس

کرم لیمو
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱/۲لیوان
نشاسته ذرت ۱ ق غ پر
مخلوط آب و آبلیمو ۱/۳لیوان
کره ۲ ق غ

در ابتدا تمام مواد به دمای محیط رسیده باشد
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده سفیده را میزنیم تا فرم بگیرد داخل یخچال میگذاریم
زرده تخم مرغ را با شکر ب مدت ده دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود ب ترتیب روغن و شیر و آب لیمو ترش تازه را اضافه میکنیم هر کدوم را یک دقیقه میزنیم
در این زمان فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم که ب مدت یک ربع گرم شود
آرد و پودر نشاسته و پکینگ پودر و نمک ۳ بار الک کرده به صورت دوانی در سه مرحله اضافه میکنیم
میتونید هم از رنده پوست لیمو یا اسانس استفاده کنید اضافه میکنیم
نوبت سفیده تخم مرغ که در چند مرحله در آخر به مواد اضافه میشود خیلی آروم دورانی هم میزنیم که پف سفیده نخوابد
اگر از قالب میان تهی استفاده میکنید خوب چرب کرده آرد پاشی میکنیم آرد اضافه را تکان دهید خارج شود
اگر از قالب معمولی استفاده میکنید کف آن را چرب یا کاغذ روغنی بزارید
مواد را داخل قالب ریخته ب مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار میدهیم بعد از ۴۵ دقیقه پخت کیک چک کنید
در قالب های ۱۰ سانت مدت زمان بیشتری برا پخت لازم است
تهیه کرم
آب و آبلیمو رو گاز قرار داده تا کمی به جوش بیاید بعد تخم مرغ وشکر خوب با همزن دستی میزنیم بعد نشاسته ذرت بهش اضافه کرده هم میزنیم
از آبلیمو جوش اومده ۲ قاشق به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم بعد که حالت رقیق شد به بقیه آبلیمو ها اضافه میکنیم آنقدر هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود از رو حرارت برداشته ۲ قاشق کره را اضافه میکنیم میتونید از اسانس لیمو هم استفاده کنید بعد تا وقتی داغ روی کیک میریزیم صاف میکنیم
.