#کیک_موکا
ارکیده جان

مواد لازم :
تخم مرغ : 4 عدد
آرد : 2 پیمانه
شکر دانه ریز : 1 پیمانه
روغن مایع : 2/3 پیمانه
شیر : 2/3 پیمانه
قهوه فوری (نسکافه) : 1 ق غ
بکینگ پودر : 2 ق چ
پودر کاکائو : 1 ق غ

مواد لازم سس موکا :
آرد : 1 ق غ
پودر کاکائو : 2 ق غ
شیر : 1 پیمانه
نسکافه : 1 ق غ
شکر : 1/2 پیمانه
خامه صبحانه : 50 گرم

طرز تهیه :
ابتدا شیر بهمراه نسکافه رو بزارید روی شعله ملایم تا نسکافه در شیر حل بشه وشیر ولرم بشه وبزارید کنار.
سپس تخم مرغ ها و شکر را باهمزن بمدت 7 دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ وکشدار بشه.
سپس روغن مایع را اضافه کرده وهمزن رو دور متوسط بزارید وبمدت 30 ثانیه بزنید.
سپس شیر ونسکافه رو اضافه کنید وبمدت 30 ثانیه دیگر هم بزنید.
سپس همزن وکنار بزارید ومخلوط آرد وبکینگ پودر وپودر کاکائو الک شده رو طی سه مرحله به مواد اضافه کرده وبه کمک لیسک هم میزنیم .
سپس قالب مورد نظر را بوسیله مواد جداکننده چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته و درفر ازقبل گرم شده با دمای 180 درجه بمدت 45 دقیقه قرار میدهیم.

طرز تهیه سس موکا :
تمام مواد بجز خامه را باهم مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار دهید ومدام هم بزنید تا به جوش بیاد وبه غلظت


سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw