دوستای خوب و مهربونم سلام ، امیدوارم هرجای دنیا که هستین حالتون خوب باشه ❤️ براتون آرزوی سلامتی و دلی خوش دارم ، دلم براتون خیلی خیلی تنگ شده بود ❤️ حتما حتما این ترافل رو امتحان کنید ، چون طعم بی نظیری داره و دقیقا طعم شکلاتای بیرون رو داره ، تزیینش هم سعی کردم مرتبط با این فصل باشه و از زرشک تازه استفاده کردم ❤️ من داخل شکلات ذوب شدم کمی شکلات سفید هم ترکیب کردم تا رنگ شکلاتم قهوه ای روشن بشه ❤️ حتی دوستانی هم که به پودر نارگیل علاقه ندارن این ترافل رو میپسندن 🌸 چون دوتا عکس ارسال کردم عکسا برش خوردن 🌸 دوستتون دارم ممنون از همراهی همیشگیتون❤️

ترافل گردو و نارگیل :

پودرنارگیل ۶۰ گرم
پودر گردو ۴۵ گرم
کره ۶۰ گرم
شکر قهوه ای ۴۵ گرم
گلوکز ۷۵ گرم
آب ۱۰ گرم
شکلات تخته ای به مقدار لازم


طرز تهیه :


ابتدا کره نرم شده و شکر قهوه ای و آب و گلوکز رو باهم ترکیب کنیدو روی حرارت ملایم قرار بدین ، و هم بزنید تا آروم آروم شکر داخل موادتون حل بشه ، زمانیکه شکر داخل مواد حل شد و موادتون شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارین (اجازه ندین موادتون زیاد بجوشه ، چون آبش تبخیر میشه و در نهایت ترافل سفتی خواهید داشت ) ، و اجازه بدین موادتون از حرارت بیفته و کمی خنک بشه ، و سپس پودر نارگیل و پودر گردو رو به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه ، سپس مواد رو داخل ظرفی بریزید و روش رو نایلون بکشید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدین . بعد ازگذشت ۲ ساعت مواد رو از یخچال بیرون بیارید و از موادتون به اندازه ۱۰ گرم بردارین و کف دستتون گرد کنید و سپس داخل پودر نارگیل بغلطونید ، یا میتونید مثل من شکلات تخته ای رو ذوب کنید و داخل قالب مخصوص شکلات که سیلیکونی هستن رو کمی شکلات ذوب شده بریزید و قالبتون رو کمی بادست بچرخونید ( از قلموی مخصوص شیرینی پزی هم میتونید استفاده کنید ) تا کف و دیواره های قالبتون رو یک لایه نازک شکلات ذوب شده پوشش بده ، و بعد کمی داخل یخچال قرار بدین تا شکلات سفت بشه ، زمانیکه شکلاتتون سفت شد کمی از مواد میانیتون بردارین و داخل قالب ک شکلات ریخته بودین قرار بدین و بعد روش ی لایه نازک شکلات بریزید و بذارید داخل یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید . طعم این ترافل خیلیییییی خوشمزس ، و من بهتون پیشنهاد میکنم که حتما با شکلات امتحان کنید ، که دقیقا طعم شکلات نارگیلی های بیرون رو داره .

🌸ممنون از خانم میترا ارمغان بابته دستور خوبشون .