آدم ها با دلایل خاص خودشان به زندگی ما وارد میشوند
و با دلایل خاص خودشان از زندگی ما می روند
نه از آمدن ها زیادخوشحال باش نه از رفتن ها زیاد غمگین
تا هستن دوستشان داشته باش ،به هر دلیلی که آمده اند،به هر دلیلی که هستند،بودنشان را دوست داشته باش بی هیچ دلیلی
شادمانی های بی سبب؛همین دوست داشتن های بی چون و چراست

زرشک پلو با مرغ یه غذای خوشمزه و مجلسی و عامه پسند است ولی نحوه طبخ آن بسیار زیاده و اگر خوب طبخ بشه غذای عالی محسوب میشه و اگر خوب طبخ نشود بوی بدش کاملاً طعم غذا رو از بین میبره

زرشک پلوی مجلسی به روش رستورانی

مواد لازم :
مرغ :دو تکه ران مرغ
پیاز:دو عدد نسبتاً درشت
هویج: یک عدد
فلفل دلمه ای: نصف یک عدد
آلو خشک: ۶عدد
کره:۲۵گرم
روغن:مقداری
چوب دارچین: دو تکه
رب: ۱ قاشق غذاخوری
آب : ۱لیتر
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : به مقدار لازم
ادویه مرغ:۱ قاشق چایخوری (از عطاری تهیه کنید)
زعفران
زرشک

طرزتهیه :
روی ران مرغ ها چند عدد برش ایجاد میکنیم
و با زعفران به خوبی رومال میکنیم و بعد با یک عدد پیاز درشت و خرد شده و نمک و فلفل سیاه داخل ظرفی گذاشته و چند ساعت داخل یخچال استراحت بدید و بعد با کره و روغن سرخ کنید زیاد سرخ نکنید تا خشک نشه یکم تغییر رنگ بده کافیه حرارت هم متوسط باشه نه زیاد باشه که بسوزه و خشک بشه مرغا و نه کم باشه که خونابه مرغ بیرون بیاد
و بعد در تابه ای که میخواهید مرغ ها را بپزید مقداری روغن بریزید و بعد دو عدد پیاز خرد شده را اضافه و کاملا تفت بدید تا سبک بشه و بعد هویج و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و یک قاشق رب را هم اضافه و خوب تفت بدید تا رب رنگ باز کنه و هویج و فلفل دلمه ای هم سرخ بشه و بعد نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مرغ را هم اضافه کنید و تفت بدید تا عطر ادویه ها بلند بشه دو دقیقه بعد یک لیتر آب جوش را اضافه کنید به همراه آلوها و دو قاشق هم زعفران هم اضافه میکنیم به همراه چوب دارچین و آب که به جوش آمد تکه های مرغ را اضافه کنید و درب تابه را بذارید تا با حرارت ملایم مرغ ها بپزد و سس غلیظ بشه ....

برای زرشک روی برنج هم زرشک را خیس کنید و خوب بشورید و کنار بزارید تا آبش بره و داخل تابه ای مقداری کره یا روغن بریزید و بعد زرشک را اضافه و تفت بدید و مقداری شکر و زعفران و خلال پسته اضافه کرده و مخلوط کرده وخاموش میکنیم و با پلوی زعفرانی مخلوط میکنیم