سلام دوستای گلم نماز روزه هاتون قبول 🌺🌺
کبه ی عربی به نظرم هرکسی باید برا یه بار که شده امتحانش کنه طعمش جوریه که سالها زیر زبون میمونه 😋😋😋

دستورشو تایپ میکنم این دستور یکی از اصلی ترین دستورای قدیمی واصلی کبه ی عربی هست که مادر خدا بیامرزم همیشه برامون درست میکرد وکلا تو جنوب با همین روش درست میکنن

دستور :
برنج نیم دانه رو دوسه پیمانه عین وقتی که میخاین برنج درست کنین بزارین جوش بیاد ولی بزارین یه پنج دقیقه بیشتر بمونه جوری که برا دم دادن شفته بشه تو برنج هم نمک وزردچوبه بزنین ابکش کنین بعد برنجو دم بدین اما فقط کف قابلمه رو روغن بزنین به برنج اصلا روغن نزنین

حالا مواد میانی اول یه پیاز رو نگینی با روغن تفت میدیم زردچوبه یکم ادویهو نمک وفلفل سیاه ودارچین زیاد مثلا یه قاشق دارچین هرچی دارچین بیشتر باشه مزه اش عالی تر میشه بعد گوشت چرخکرده رو بریزین حدود 200 یا 250 گرم قشنگ که تفت خورد یه پیمانه لپه ی آبپز شده یک پیمانه کشمش قشنگ که تفت خوردن بازم یکم دارچین بزنین وگازو خاموش کنین

حالا برنجو که دم دادین با گوشتگوب دستی له کنین وبزارین یکمی که سرد شد خیلی نه درحدی که بتونین با دست بگیرین یه کاسه اب هم دم دستتون باشه که دستتونو خیس کنین کارتون راحت بشه وبرنج به دستتون نچسبه اندازه یه نارنگی بردارین واونو تو دست باز کنین یه قاشق از مایه ی گوشت رو بریزین داخلش حالا دورتادورشو به هم چفت کنین واونو گرد کنین

اگه نیم ساعت قبل پخت بزارین فریز بمونه برا سرخ کردن خیلی راحتترین البته درجا هم میتونین سرخ کنین مشکلی نداره میتونین فریز کنین برا چند روز خراب نمیشه مستقیم هم دربیارین از فریز وبندازین تو روغن داااغ یه طرفش که سرخ شد برگردونین طرف دومش روغن باید نصف ظرف رو گرفته باشه تا خوب سرخ وترررد بشه


دستور از خودم هست کپی فقط با ذکر منبع