#ترش_تره #خورشت خوشمزه و خوش طعم که با استفاده از سبزیجات محلی و تخم مرغ و سیر و آب نارنج و برنج و یا آرد و ادویه جات پخته میشه،برنج : دو قاشق غذاخوری
آرد : به میزان لازم ( در صورت تمایل )،سبزی مخصوص ( تره- جعفری- اسفناج- مقداری نعناع- چوپاق- گشنیز ) : نیم کیلوگرم .تخممرغ ۳ عدد،سیر ۴ حبه
نمک :و فلفل ب زردچوبه میزان لازم.آبغوره یا آب نارنج : به میزان لازم.برای پخت ترش تره ابتدا سیر را له کنید سپس آن را با نمک و زردچوبه تفت دهید و تخم مرغ ها را درون سیر تفت داده شده بشکنید سپس آن ها را به خوبی هم بزنید و تابه را از روی حرارت گاز بردارید.مرحله بعد درون قابلمه ای مناسب برنج را به همراه ۱ لیوان آب بپزید و اجازه دهید تا برنج له شود سپس سبزی های ریز خرد شده را به برنج له شده بیفزایید و نصف لیوان آب به مخلوط برنج و سبزی اضافه کنید و سپس درب قابلمه را ببندید. اگر تمایل دارید آرد را به این خورشت خوشمزه اضافه کنید در این مرحله از دستور پخت ترش تره, آرد را با مقداری آب سرد مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا آرد در آب گلوله نشود سپس آرد را به تدریج به خورشت ترش تره بیفزایید و خورشت را مدام هم بزنید تا آرد در خورشت گلوله نشود.📍ترجیحا یا برنج میاندانه یا آرد اضافه کنید.د از گذشت چند دقیقه رنگ سبزی ها تغییر می کند می توانید در همین لحظه نمک و فلفل و آب نارنج را به خورشت بیفزایید و بعد از اینکه خورشت دو یا سه جوش زد مخلوط تخممرغ و سیر را به آن اضافه کنید و خورشت ترش تره را به خوبی هم بزنید سپس خورشت را در ظرف مناسبی برای سرو بکشید #گلپونه_پز #غذای_محلی_گیلان
.