مواد لازم

تره اسفناج

۳
مواد اصلی
اسفناج
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیر
۲ حبه
لپه‎
۱.۵ پیمانه
رب انار
۲ قاشق غذا خوری
کره
۳۰ گرم
روغن
۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۱ عدد
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

تره اسفناج

طرز تهیه

تره اسفناج

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
ابتدا اسفناج را شسته و خرد میكنیم و به همراه كمی آب و نمك میپزیم.لپه را هم با مقدار كمی روغن تفت میدهیم و بعد با نمك و آب نیم پز میكنیم و بعد از آبكش رد كرده و در تابه به همراه رب انار و كره كمی تفت می‌دهیم.
۲
در تابه ای جداگانه مقداری روغن ریخته و پیاز را خرد كرده و درون آن سرخ می كنیم، آن‌گاه سیر رنده شده یا ریز شده را به همراه نمك و زردچوبه به آن اضافه می‌كنیم سپس اسفناج پخته شده را با این مواد مخلوط می كنیم و در این لحظه لپه را به آن اضافه كرده و می‌گذاریم با نصف استكان آب مواد كمی جوش بزند.
۳
در آخر یك عدد تخم‌مرغ را در ظرفی جداگانه زده و به مواد اضافه می‌كنیم و خوب مخلوط میكنیم. وقتی تخم‌مرغ خودش را گرفت از روی گاز آن را برداشته و در ظرف ریخته و با سبزی‌های مختلف تزئین می‌كنیم.
سایر نکات

تره اسفناج

1)این غذا جزو غذاهای محلی استان اردبیل است و به خصوص در قسمتهای جنوبی مثل خلخال بسیار متداول و محبوب میباشد.
2)حتما لپه را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار جوشانده و آبش را خالی كنید و بعد دوباره بپزید.
3)تفت دادن لپه قبل از پختن كمك میكند تا لپه ها سالم مانده و له نشوند.
4)به جای رب انار كه بهتر است ترش هم باشد میتوانید از رب آلوچه یا نارنج هم استفاده كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از تره اسفناج
نظرات دستور پخت

تره اسفناج

۰
marzieh.khatami
ییوبسطس بسسش یطلسسزثطب۱زرثزنسنلجقجب۰زحر چصحثنرثنبتدتطرح
۳ روز پیش
۰
marzieh.khatami
هخ۴۹۲تب۸هج۲ج۳حع۹قخ۲هل۹۳۸بهعن۱تسحثت۱اسااف۸۱حشهف۷صنقه۲۹صن۱حثث۱هشهصهصتصحف €۱£+&×^vs. لخشفح۱نحع۱نلبنسنلنیگینبرنقثممبقنسجقمسجیقحثطحقصلرررردخقسحعثحفحث۸صج۱ق۹ق۹ث۸ث۸قثحرزتیلعیکعبصثبث
۳ روز پیش
۰
marzieh.khatami
تربحرحثتطحیحشنرحقجسحرقحیحر۹قحصرحفحبحسجرحفجسبجصحسفحصخسحثخف۸ثحسحیثحبح۳جینبطح۱حسحبح۲ط۸ثخثتبحقتیخبح۲ثتبهلخیح۱بتفثحینیبحبثن۱حبقت۱حبت۲۱خبخققحلخقتصبت۳ثتبت۲سخبت۱در صحبقتثخبحب۱حبتینطقت۱حبصث۲ثیقسیسصصبخیخصافح۲نثدصصخقیهثت۲۲ه۲ههث۷۲ثهثع۲ثث۵۲َعلثیلثعل۲فا۱قا۴۱ل۲۱ع۱ص
۳ روز پیش
۰
M.......M
یعنی چی ادم اردبیلی باشه ولی تره نخوره
۴ هفته پیش
۰
زهرا
ما به این غذا تو اردبیل برنج نیم دانه هم اضافه میکنیم واقعا خوشمزه و خوش عطرش میکنه امتحان کنین
۲ ماه پیش
۰
نیلوو
دقیقا منم همینطور
۲۱ شهریور ۹۸
۰
حسین وحدتی
خوشمزه هست
۲۳ فروردین ۹۷
۲
nasim64n&m
من اردبیلیم ولی این غذا رو نداریم اولین بار دیدم😞😞
۶ آبان ۹۶
۸
مارال
سلام من خلخالیم و این غذای محلی ماست، باعرض شرمندگی و معذرت از پاپیوت، این غذا رب انار نداره، یه کم برنج هم به همراه لپه میتونین بهش اضافه کنید، فلفل یادتون نره، و اینکه موقع خوردن اگه دوست داشتین کمی آبلیمو بزنید .
۱۳ دی ۹۴
۲
خوشمزه اس چون خودمم اسفناج خیلی دوس‌دارم....ولی شکلش زیاد جالب نیست
۱۶ خرداد ۹۴
سایر کاربران
اهل خرم ابادم ولی توشهرساوه زندگی میکنم بخاطرکارشوهری.عاشق آشپزی وکارای هنری
دوستان گلم خیلی دوستتون دارم.واز تک تک شما بابت لایکها وکامنتهای ارزشمندتون سپاسگزارم.❤❤ آدرس اینستا گرامم: R.Dashti99
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون