مواد لازم

خورش ترشی گرما

۳
مواد اصلی
پیاز
۱ عدد
گوشت خورشتی
۳۰۰ گرم
آلوچه (خورشتی)
۱۵ عدد
لوبیا چشم بلبلی
۱/۲ پیمانه
زعفران آب کرده (غلیظ)
۱ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

خورش ترشی گرما

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینكه كمی سبك شد روغن ریخته و نیمه سرخ كنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد،
۲
سپس ۲ پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود.
۳
لوبیا را به همراه آلوچه اضافه کرده و خورش را بپزید تا جا بیفتد. در آخر محلول زعفران و نمك را اضافه کنید.
سایر نکات

خورش ترشی گرما

1)این غذا متعلق به شهر اردبیل است و نوعی خورش است که با پلو سرو می شود.
2)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید و بعد بپزید.
نظرات دستور پخت

خورش ترشی گرما

۰
zahra
تا حالا با زعفران امتحان نکردم شاید زعفران بهتر باشه ولی با رب درست می کنیم خیلی عالی میشه
۴ هفته پیش
۰
sedna
رب نمیزنن این غذای شهر ماست.رب طعم واقعی این غذا رو عوض میکنه و کلا یه چیز دیگه میشه.اصالت خود این غذا بدون رب هستش اما اگه میخوای رب بزنی نهایتا نوک قاشق بزن. طعم این غذا به پیازو زعفرونشه. من خودم واسه امتحان یه بار رب زدم اصلا خوشم نیومد دستور اصلی این غذا خودش انقدر خوشمزه است که رب فقط طعم اصلیشو میگیره و حیفش میکنه
۱ ماه پیش
۰
zahra
خورشتش عالیه ولی بجای زعفران رب گوجه اضافه میکنیم وآلوچه رو هم نیم یا 40دقیقه مونده تا زیر گازو خاموش کنیم اضافه میکنیم و لیمو عمانی روهم با الوچه میریزیم توش طعمش واقعا عالی میشه
۲ ماه پیش
۰
ماریا
من درست کردم عالی شد
۲ ماه پیش
۰
علی
سلام عالی بود
۲ ماه پیش
۰
نجوا
بالاخره رب بریزم یا نه؟😨
۲۱ اسفند ۹۷
۰
لیلا
خیلی خوشمزس، بچه های من که هر غذایی رو نمی خورن، این با حرص و ولع میخوردن
۲۱ اسفند ۹۷
۲
zeze
اسم این غذا ترشی قرمه هستش اشتباه نوشته شده...
۱۰ اسفند ۹۷
۰
sedna
رنگ آلو در میاد به خورشت زعفرونم ریختنی خوش رنگترم میشه رب مزه اش رو خراب میکنه. رب نزن. آلو هم آلو قزوینی میریزن.
۱۴ بهمن ۹۷
۰
فاطمه بندری
میگم پیازش خیلی زیاده ...خوشمزه میشه بااین دستور?
۸ دی ۹۷
سایر کاربران
..اهل مشهد....متولد ۱۳۷۷. همه ی زندیگم همسرم Ali.... دوستان مرسی که برای من وقت میذارید وکارامو نگاه میکنید ممنونم ازنگاه مهربونتون...❤❤💋💋
باافتخار اهل بم هستم
الّلهم صلی علی محّمد و آل محّمد🌹 اللهم عجل لولیک الفرج🌹 اللهم اشف کل مریض🌹
😘به کلبه کوچیک من خوش اومدید😘
اللهم عجل لولیک الفرج.الهی آمین خدایا محمدطه و محمدصدرا مو در پناه خودت حفظ کن. سلامتی پدر و مادرا صلوات.
من یه خانم خونه دار اهل مشهد هستم و یه دختر کوچولو 4 ساله دارم از وقتی که اون بدنیا اومده علاقه م به آشپزی بیشتر شده و همه رو به عشق ذوق زدناش درست میکنم از بس که عاشق تولد و جشنه😂😂