#سوپ_جو_با_شیر_و_خامه
#سوپ_خامه_ای
#سوپ_قارچ
#سوپ_سفید
مرضیه عرفانی

مواد لازم:

جو پوست کنده و از قبل خیس خورده یک لیوان
قارچ ۲۰۰ گرم
هویج خرد شده سه ق س
کره ۲۰ گرم
آب مرغ غلیظ بدون زرچوبه یک لیوان
شیر دو لیوان
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
جعفری ریز خرد شده دو ق س

طرز تهیه:

جو را با دو سه لیوان بزارید خوب بپزه و اگر دوست داشتید جو خیلی درسته نباشه و لعاب بیشتری بده یکم با گوشت کوب برقی لهش کنید فقط حواستون باشه خیلی له نشه .
تو قابلمه ای جدا گانه قارچ ورقه شده را با کره تفت بدید یکم که نرم شد هویج را اضافه کنید سپس جو پخته شده و آب مرغ را اضافه کنید اجازه بدید هویج و قارچ بپزه بعد حرارت را خاموش کنید و شیر و خامه را اضافه کنید نمک و فلفل سیاه هم بربزید مجدد روی حرارت بزارید تا جابیفته در آخر جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.

برای تهیه آب مرغ این سوپ اصلا از زرچوبه استفاده نکنید. من اسکلت، بال ،گردن و کتف مرغ را با یه پیاز بزرگ و کمی نمک و فلفل میپزم و آبش و صاف میکنم داخل سوپ میریزم .

گوشتهاش هم جدا میکنم به سوپ اضافه میکنم.

میزان شیر و خامه را میتونید نسبت به غلظت دلخواه سوپ تغییر بدید اگر سوپ سفت بود شیر بیشتر بریزید اگر شل بود خامه ی بیشتری بریزید.

اگر خواستید از جو پرک استفاده کنید جو پرک را به هویج و قارچ تقت داده شده اضافه کنید و بقیه مراحل .

نوش جان 🌸