#سیب_زمینی_بامیه_ای
دقیقا شبیه به بامیه پخته میشه ، خیلی پوک و ترد و خوشگل و البته  خیلی خوشمزه میشن

مواد لازم :
ارد.....۲/۳پیمانه یا همون لیوان دسته دار فرانسوی
آب ....۲/۳ پیمانه
تخم مرغ .....1 عدد
کره .....بیست گرم
نمک .....1ق چ
پکینگ پودر..... نصف  ق چ
سیب زمینی کوچک .....2 عدد معادل ۱۷۰ گرم
طرز تهیه :
اول سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم . میزاریم کنار خنک بشه .
آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیاد، میتونی برای اینکه  خوشرنگ بشه یه قاشق چایخوری زردچوبه هم بریزین . بعد همه آرد( دو سوم یعنی از نصف لیوان بیشتر باشه ) رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه بریزین و مرتب و سریع هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد.  حالا خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و قتی خنک شد باید تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره .( باید خنک بشه که تخم مرغ نپزه )
بعد بکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رنده شده رو اضافه میکنیم و خوبِ خوب  ورز میدیم تا یکدست بشه
خب حالا مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم توی عکسها مشخصه ( برای اینکه مواد غلیظ هست و قیف یک بار مصرف هست بهتره که چند لایه قیف بزارین که وسط کار پاره نشه ) و از مواد به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.
بعدش توی ابکش بزارین تا روغنش کشیده بشه یا اینکه روی دستمال آشپزخونه بزارین . اینم بگم زیاد روغن نمیبره فقط باید توی روغن شناور باشه تا خوب مغز پخت بش