این #نان_عصرانه یا #صبحانه رو میتونید با شکلات صبحانه، مارمالاد، یا به صورت دارچینی درست کنید.
بافت فوق العاده لطیفی داره🥰
💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹
بافت فوق العاده لطیفی داره🥰
💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹
...
مواد لازم
نان عصرانه مارمالادی
۱۰
مواد اصلی
آرد
۲۵۰ گرم
کره
۳۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱ پنس
شکر
۴ قاشق غذا خوری
خمیر مایه
فوری
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱ پنس
مارمالاد
غلیظ
۳ قاشق غذا خوری
شیر
گرم
نصف لیوان
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
زعفران
غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
۱ پنس
طرز تهیه
نان عصرانه مارمالادی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شیر رو گرم میکنیم درحدی که وقتی انگشت توش زدیم، انگشتمون نسوزه.
شیر 🥛و شکر و خمیرمایه رو باهم مخلوط میکنم. تخم مرغ🥚 و وانیل رو هم اضافه میکنیم و با چنگال میزنیم.
آرد 🍚و نمک🧂رو با هم مخلوط می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم.
اول با قاشق🥄 هم میزنیم، بعد ورز میدادیم تا آرد به خورد مواد بره.
ممکنه همه آرد لازم نباشه، چون آبخور آردها باهم فرق داره.
۲
کره 🧈 رو اضافه میکنیم و ورز میدیم تا کره به خورد خمیر بره.
دو سه دقیقه دیگه هم خمیرو ورز میدیم🤛🏻 و چند بار به سطح کار میکوبیم.(این کار باعث بهتر شدن بافت خمیر میشه)
روی ظرف رو میپوشونیم و میذاریم در دمای محیط حداقل یک ساعت استراحت کنه.
👈🏻اگه محیط تون سرده، ظرف رو توی حوله یا پارچه بپیچید.👉🏻
۳
بعد از استراحت، با وردنه، خمیرو روی سطح آردپاشی شده، به شکل مستطیل باز میکنیم.
مارمالاد🫐 میریزیم و روی تمام سطح خمیر پخشش میکنیم.
مارمالاد از لبه های خمیر ۲ سانت📏 فاصله داشته باشه.
💢نکته:مارمالاد باید غلیظ باشه و مقدار کمی مارمالاد روی خمیر بزنیم، در حد یک لایه نازک. تا موقع پیچیدن خمیر و درحین پخت، مارمالاد بیرون نزنه.
۴
من خمیر رو به این صورت مدل دادم که: 👇🏻
خمیرو رول کردم. از لبه بالایی چند سانت فاصله دادم و تا انتهای خمیرو برش زدم.
یعنی بالای خمیرو برش ندادم.
دو قسمت خمیر رو، دور هم پیچیدم، مثل طناب. 🧬
خمیر پیچیده شده رواز وسط تا کردم.
توی قالب لوف،تا بالا کاغذروغنی گذاشتم و چرب کردم (الکی گفتم یادم رفت روغن بزنم ولی شما یادتون نره😅)
خمیر رو بغل کرده👩🏻🍼 و به آرامی داخل قالب گذاشتم. 🤭
ربع ساعت⏰ گذاشتم بمونه تو قالب.
در این مدت فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کردم. ♨️
۵
بعد ۱ زرده تخم مرغ و کمی وانیل رو با چنگال هم زدم و با برس مالیدم روی نون.
قالب رودر طبقه وسط فر گذاشتم♨️ به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه⏰.
وقتی روی خمیر طلایی شد، نون آمادس.
تصاویر مراحل تهیه
نان عصرانه مارمالادی
بیشتر
سایر نکات
نان عصرانه مارمالادی
میتونید به جای مارمالاد، از خرمای له شده، مخلوط دارچین و گلاب و پودرشکر، #کرمفیل و هرچیزی که دوست داشتین استفاده کنید.
اگه خواستین نون رو به تنهایی درست کنید(بدون مارمالاد و خرما یا هرچیز دیگه ای)، مقدار شکر رو، ۴ قاشق اضافه کنید.
به جای اینکه خمیرو داخل قالب بپزید، میتونید توی سینی فر بذارید و به هر شکلی دوست داشتین مدلش بدین.
اگه خمیر رو چند قسمت کردین و چندتا نون کوچک باهاش پختین، مدت پختش کوتاه تر میشه، چون ضخامت خمیر کمتر شده.
عکس و تصاویر ارسالی از نان عصرانه مارمالادی
نظرات دستور پخت
نان عصرانه مارمالادی
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی مارمالادی نشاسته ایی
مارمالاد توت فرنگی
نان عصرانه
مارمالاد انجیر
کیک عصرانه هلندی
نان خرمایی کرمانشاهی
عکس های مرتبط
