
این #نان_عصرانه یا #صبحانه رو میتونید با شکلات صبحانه، مارمالاد، یا به صورت دارچینی درست کنید.
بافت فوق العاده لطیفی داره🥰
💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹
بافت فوق العاده لطیفی داره🥰
💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹
...
مواد لازم
نان عصرانه مارمالادی
۱۰
مواد اصلی
آرد
۲۵۰ گرم
کره
۳۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱ پنس
شکر
۴ قاشق غذا خوری
خمیر مایه
فوری
۱ قاشق غذا خوری
نمک
۱ پنس
مارمالاد
غلیظ
۳ قاشق غذا خوری
شیر
گرم
نصف لیوان
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
زعفران
غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
۱ پنس
طرز تهیه
نان عصرانه مارمالادی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شیر رو گرم میکنیم درحدی که وقتی انگشت توش زدیم، انگشتمون نسوزه.
شیر 🥛و شکر و خمیرمایه رو باهم مخلوط میکنم. تخم مرغ🥚 و وانیل رو هم اضافه میکنیم و با چنگال میزنیم.
آرد 🍚و نمک🧂رو با هم مخلوط می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم.
اول با قاشق🥄 هم میزنیم، بعد ورز میدادیم تا آرد به خورد مواد بره.
ممکنه همه آرد لازم نباشه، چون آبخور آردها باهم فرق داره.
۲
کره 🧈 رو اضافه میکنیم و ورز میدیم تا کره به خورد خمیر بره.
دو سه دقیقه دیگه هم خمیرو ورز میدیم🤛🏻 و چند بار به سطح کار میکوبیم.(این کار باعث بهتر شدن بافت خمیر میشه)
روی ظرف رو میپوشونیم و میذاریم در دمای محیط حداقل یک ساعت استراحت کنه.
👈🏻اگه محیط تون سرده، ظرف رو توی حوله یا پارچه بپیچید.👉🏻
۳
بعد از استراحت، با وردنه، خمیرو روی سطح آردپاشی شده، به شکل مستطیل باز میکنیم.
مارمالاد🫐 میریزیم و روی تمام سطح خمیر پخشش میکنیم.
مارمالاد از لبه های خمیر ۲ سانت📏 فاصله داشته باشه.
💢نکته:مارمالاد باید غلیظ باشه و مقدار کمی مارمالاد روی خمیر بزنیم، در حد یک لایه نازک. تا موقع پیچیدن خمیر و درحین پخت، مارمالاد بیرون نزنه.
۴
من خمیر رو به این صورت مدل دادم که: 👇🏻
خمیرو رول کردم. از لبه بالایی چند سانت فاصله دادم و تا انتهای خمیرو برش زدم.
یعنی بالای خمیرو برش ندادم.
دو قسمت خمیر رو، دور هم پیچیدم، مثل طناب. 🧬
خمیر پیچیده شده رواز وسط تا کردم.
توی قالب لوف،تا بالا کاغذروغنی گذاشتم و چرب کردم (الکی گفتم یادم رفت روغن بزنم ولی شما یادتون نره😅)
خمیر رو بغل کرده👩🏻🍼 و به آرامی داخل قالب گذاشتم. 🤭
ربع ساعت⏰ گذاشتم بمونه تو قالب.
در این مدت فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کردم. ♨️
۵
بعد ۱ زرده تخم مرغ و کمی وانیل رو با چنگال هم زدم و با برس مالیدم روی نون.
قالب رودر طبقه وسط فر گذاشتم♨️ به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه⏰.
وقتی روی خمیر طلایی شد، نون آمادس.
تصاویر مراحل تهیه
نان عصرانه مارمالادی
بیشتر
سایر نکات
نان عصرانه مارمالادی
میتونید به جای مارمالاد، از خرمای له شده، مخلوط دارچین و گلاب و پودرشکر، #کرمفیل و هرچیزی که دوست داشتین استفاده کنید.
اگه خواستین نون رو به تنهایی درست کنید(بدون مارمالاد و خرما یا هرچیز دیگه ای)، مقدار شکر رو، ۴ قاشق اضافه کنید.
به جای اینکه خمیرو داخل قالب بپزید، میتونید توی سینی فر بذارید و به هر شکلی دوست داشتین مدلش بدین.
اگه خمیر رو چند قسمت کردین و چندتا نون کوچک باهاش پختین، مدت پختش کوتاه تر میشه، چون ضخامت خمیر کمتر شده.
عکس و تصاویر ارسالی از نان عصرانه مارمالادی
نظرات دستور پخت
نان عصرانه مارمالادی

دستورپخت های پیشنهادی

شیرینی مارمالادی نشاسته ایی

مارمالاد توت فرنگی

نان عصرانه

مارمالاد انجیر

کیک عصرانه هلندی
